Сымый вкусный салат из огурцов на зиму! Не варим! Хрустящий! Огурцы для хранения в квартире!

Описание

Салат объедение, очень выручает зимой. Самый простой и вкусный, огурчики хрустящие.
Пальчики оближешь, какая это вкуснятина! Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 3 кг
Лук репчатый 1 кг
Укроп пучок
Сахар 3 ст. ложки, 75 гр
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Уксус 9% 100 мл
Перец черный горошек

Получается 9 банок по 500 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Берем огурцы, отлично подходят переросшие и некондиционные.
Предварительно замачиваем в холодной воде на пару часов, если подвяли, получаются хрустящие.
Отрезаем хвостики и нарезаем огурцы кружками толщиной 3 мм. У меня ровно 3 кг.
2. Затем лук нарезаем тонким полукольцами. Вот что получаем, ровно 1 кг. Добавляем к огурцам.
3. Хороший пучок укропа измельчаем и перекладываем к овощам.
4. Всыпаем сахар 3 столовые ложки, соль 2 столовые ложки. Все перемешиваем руками, чтобы сахар и соль равномерно распределились по овощам.
5. Салат оставляем на пол часа, пару раз за это время перемешиваем. Уже выделилось достаточно сока, добавляем уксус 9% 100 мл. Салат перемешиваем.
6. На дно чистой пол литровой банки кладем перец черный 4 горошины и плотно заполняем банки салатом. Таким образом заполняем все банки.
Оставшийся маринад для удобства выливаем в мерный стакан и распределяем равномерно по банкам. Накрываем банки стерильными крышками.
7. В кастрюлю на плите на дно кладем полотенце или кусочек ткани и устанавливаем банки. Наливаем теплую воду по плечики банок и стерилизуем пол литровые банки 10 минут с момента закипания воды. Банки закатываем и переворачиваем на крышки. Получается 9 пол литровых банок. Оставляем остывать, ничем не накрываем.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!