МАКАРОННЫЕ ГНЁЗДА С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ 🍝 Сочные, сырные, как в ресторане!

Описание

Хотите приготовить блюдо, которое выглядит как из итальянского ресторана, а готовится из простых продуктов?
Макаронные гнёзда с фаршем в духовке — именно то, что нужно!
Сочный фарш с кабачком и луком, томатно-сметанный соус, помидоры и сырная шапочка — всё это запекается в одной форме и получается невероятно ароматным и сытным.
Макароны пропитываются соусом, становятся мягкими, а сверху образуется золотистая сырная корочка.
Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, обеда или даже праздничного стола.
Пошагово покажу, как подготовить форму, как распределить фарш, как приготовить соус и как запечь гнёзда до идеала.
Смотрите, готовьте и удивляйте своих близких!

00:00 — Заставка
00:10 - Ингредиенты
00:19 — Нарезаем лук, помидор, натираем кабачок
01:03 — Готовим фарш: смешиваем с тёртым кабачком, солью и перцем
01:44 — Готовим соус: томатная паста, сметана, чеснок, сахар, соль, кипяток
02:46 - Готовим сырно-сметанную шапочку
03:14 - Обжариваем лук, морковь (овощная подушка)
03:24 - Выкладываем в форму для запекания овощи
03:36 - Выкладываем макаронные гнёзда на овощную подушку
03:48 — Заполняем гнёзда фаршем, сверху — помидоры
04:22 — Сырно-сметанную шапочку распределяем сверху
04:36 — Заливаем гнёзда соусом, выпекаем 30 минут при 180 градусах
04:43 — Готово! Подаём и наслаждаемся

СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНЫХ МАКАРОННЫХ ГНЁЗД:
Макаронные гнёзда берите крупные, плотные гнёзда из твёрдых сортов пшеницы — они не развалятся при запекании.
Фарш свино-говяжий или куриный — на ваш вкус. Кабачок добавляет сочность и лёгкость, его можно не очищать от кожуры, если он молодой.
Лук и морковь: в рецепте указан лук, но морковь отлично дополнит овощную подушку — добавьте 1–2 шт. по желанию.
Соус: томатная паста + сметана дают нежный сливочно-томатный вкус. Сахар балансирует кислоту, а кипяток помогает соусу стать однородным.
Сырно-сметанная шапочка: смешайте тёртый сыр со сметаной — получится сливочная корочка, которая не пересохнет.
Соус должен почти полностью покрывать гнёзда, чтобы макароны хорошо пропарились и пропитались.

Ингредиенты (на большую форму):
Основное:
Макаронные гнёзда — 400 г
Мясной фарш — 800 г
Лук репчатый — 6 шт. (средние)
Морковь — 1–2 шт. (по желанию, для овощной подушки)
Кабачок — 200 г (натереть на тёрке)
Соль — по вкусу
Паприка — 1 ч. ложка
Чеснок сушёный — 1 ч. ложка
Чёрный перец — по вкусу

Соус для заливки:
Томатная паста — 2 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Сухой чеснок — 1 ч. ложка
Сахар — 2 ч. ложки
Соль — 2 ч. ложки
Кипяток — 750 мл

Намазка (сырно-сметанная шапочка):
Помидоры — 3 шт. (нарезать кружочками)
Твёрдый сыр — 70 г (натереть)
Сметана — 2 ст. ложки (для шапочки)
Масло растительное — для смазывания формы

Пошаговый рецепт:
Овощная подушка: лук мелко нарежьте, морковь натрите (если используете). Обжарьте на растительном масле до мягкости. Выложите на дно формы для запекания, смазанной маслом.
Гнёзда: на овощную подушку выложите макаронные гнёзда в один слой.
Начинка: кабачок натрите на тёрке, смешайте с фаршем, добавьте соль, перец, паприку и сушёный чеснок. Хорошо вымешайте.
Заполнение: в центр каждого гнезда плотно распределите фарш. Сверху выложите кружочки помидоров.

В миске соедините томатную пасту, сметану, сухой чеснок, сахар, соль. Залейте кипятком (750 мл) и хорошо размешайте до однородности.
Аккуратно залейте гнёзда соусом так, чтобы жидкость почти полностью их покрывала.
Смешайте тёртый сыр со сметаной. Распределите сверху на каждое гнездо.
Отправьте форму в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Если верх начнёт подгорать, прикройте фольгой.
Дайте блюду немного отдохнуть, затем подавайте, посыпав свежей зеленью.

🍝 А вы пробовали макаронные гнёзда с фаршем? Какую начинку предпочитаете — мясную, сырную или овощную? Делитесь в КОММЕНТАРИЯХ, мне очень интересно!
⭐ Если рецепт вам пригодится, поставьте ЛАЙК 👍 и РАКЕТУ 🚀 — это поможет видео увидеть больше любителей сытных и красивых блюд!
🔔 Подписывайтесь и нажимайте колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты из нашей копилки!

Наш сайт и социальные сети:
https://receptanekdot.blogspot.com
ВКонтакте - https://vk.ru/anekdotirecept
VK Видео - https://vkvideo.ru/@anekdotirecept
Одноклассники - https://ok.ru/anekdotvte
RUTUBE - https://rutube.ru/channel/5828067/
YouTube - https://www.youtube.com/@MyRusinov

Приятного просмотра и хорошего настроения!

#макаронныегнезда #гнездасфаршем #запеканка #макароны #фарш #ужин #обед #рецепты #домашняякухня #сыр #кулинария #еда #вкусно #готовимдома #простойрецепт