#1 Lina und Hinrich kochen Galloway-Gulasch | EinStückLand schmeckt!

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Lina und Hinrich kochen für dich ihr leckeres Galloway-Gulasch! Einige sagen Rinderschmortopf, wir sagen Galloway-Gulasch!

Zu einem Gulasch kannst Du viele Beilagen reichen. Nudeln, Kartoffel, Reis. Alles geht! Wir sind aber Fan von saisonalem Gemüse! Daher gibt es zu unserem Galloway Gulasch einen Kartoffel-Pastinaken-Stampf und gebratenen Rosenkohl, den wir halbieren.

Wir kochen immer gerne etwas mehr. So können wir auch am nächsten Tag noch etwas von dem leckeren Gericht genießen. Denn am nächsten Tag schmeckt es eh noch viel besser!

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Moin Moin! Wir sind Hinrich und Lina und haben zusammen "EinStückLand gegründet. Unter diesem Namen vermarkten wir Gallowayfleisch von Landwirten aus Schleswig-Holstein. Wir setzen dabei auf eine extensive Weidehaltung. Die Kälber werden nicht von ihren Müttern getrennt und die Tiere grasen das ganze Jahr über auf der Wiese unter freiem Himmel.

Wir setzen auf das Prinzip des Teilens! Wir vermarkten ein Galloway-Rind, bevor wir es schlachten. Du reservierst dir somit einen Teil vorab. Dadurch garantieren wir, dass später nichts von dem wertvollen Lebensmittel Fleisch weggeschmissen werden muss.

Du interessierst dich für unsere Idee? Du isst gerne Fleisch, aber der Supermarkt bietet dir nicht die Transparenz, die Du erwartest? Du stehst auf Qualität? Dann sieh dir unser Konzept auf unserer Internetseite an und überzeuge dich selbst! www.einstueckland.de

Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Liebe Grüße,
Lina und Hinrich

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Facebook: www.facebook.com/issbesonders/
Instagram: www.instagram.com/einstueckland.de/
Website: www.einstueckland.de
Saisonaler Kalender: www.utopia.de/ratgeber/saisonkalender-fuer-gemuese-obst/


Produkte:

Rinderfond: https://einstueckland.de/fleischpakete/galloway-rinderfond/
Salami: https://einstueckland.de/fleischpakete/einstueckland-galloway-salami/
Fleischpakete: https://einstueckland.de/fleischpakete/


Schnitt: Flapp/Lukas Ellerbrook - www.flapp.info, Hinrich Carstensen
Layout: Pixelherz - http://www.pxlhrz.de/, Flapp/Lukas Ellerbrook - www.flapp.info

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Die Mengenangaben sind immer für sehr gute vier Esser.

100g Speck
1,2 kg EinStückLand Galloway Gulasch
1 Stange Lauch
150g geschälte Möhren
2 geschälte Zwiebeln
etwas Olivenöl
ca. 2 Esslöffel Tomatenmark (wenn Du es fruchtiger magst, kannst Du gerne großzügiger sein)
2 x 400ml EinStückLand Galloway Fond
etwas Rotwein (je nach Geschmack)
1-2 Lorbeerblätter
etwas Pfeffer
etwas Salz

Hier kommt es auf dich an. Wir haben etwas mehr genommen, aber die folgenden Mengen reichen vollkommen für 4 Personen:

600g Kartoffeln
250g Pastinaken
1 Esslöffel Butter
750g Rosenkohl

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