Идеальное ТЕСТО и ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ! Как у БАБУШКИ! 100% результат!

Описание

Вкусный Пасхальный Кулич! Идеальное ТЕСТО и ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ! 100% результат!
Кулич получается невероятно мягким, буквально воздушным, с той самой идеальной структурой «как пух». Он легко разламывается на волокна, остаётся влажным, нежным и совсем не крошится. Каждый кусочек тает во рту, оставляя приятное сливочно-ванильное послевкусие. Особенно приятно, что даже спустя несколько дней он остаётся таким же свежим!
Отдельно хочется отметить баланс вкуса: сладость умеренная, не приторная, всё очень гармонично. Цукаты и сухофрукты идеально дополняют тесто, добавляя сочности и ярких нот. А глазурь — просто идеальная: красивая, гладкая, не трескается и прекрасно держится.
Следуйте за рецептом, подробно показанным в видео, и у вас обязательно получится самый вкусный пасхальный кулич!

✅️ Это рецепт на 1,5 кг теста. Из него можно получить разное количество куличей:
Маленькие (≈150 г) → примерно 10 штук
Средние (≈250 г) → примерно 6 штук
Крупные (≈400–500 г) → 3–4 штуки
💡 Тесто обычно заполняет форму на 1/3–1/2, так как оно поднимается при выпечке.

💎Подписывайтесь на канал:
https://youtube.com/channel/UC94IryXll-c7WFeGBJSol-g

✅️ Ингредиенты для теста:
Молоко – 150 мл.
Дрожжи – 25 г. (сухие 8 г.)
Сахар – 1 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Яичные желтки – 3 шт.
Сметана (20–25%) – 100 г.
Сахар – 150 г.
Ванильный сахар – 20 г.
Соль – щепотка.
Мука – 500–550 г.
Сливочное масло (82,5%) – 150 г.
Цукаты, изюм, сухофрукты – 150–200 г.
Мука для обсыпки – 1 ч. л.
Выпекать: 170°C, 30–45 минут.
✅️ Рецепт глазури
Рецепт 1: (без яиц)
Сахар – 1 стакан (250 г).
Вода – 5–6 ст. ложек.
Желатин – 5 г. (1 ч. л. без горки / 2 листа).
Вода для желатина – 2 ст. ложки.
Лимонный сок – ½ ч. ложки (по желанию).
Рецепт 2: (Швейцарская меренга)
Яичные белки – 2 шт. (~60 г).
Сахар – 70 г. (умеренно, не приторно).
Лимонная кислота – щепотка (≈ 0,3–0,5 г.)/несколько капель сок лимона.

🎯 Попробуйте этот рецепт и делитесь в комментариях, как получилось!

In this recipe, I’ll show you how to bake the perfect Easter kulich that stays fresh for a long time, doesn’t crumble, comes out moist, not dry, yellow, fibrous, and absolutely delicious! 🐣🍞

You’ll learn:

* The secrets to making the dough light as a cloud.
* How to achieve the perfect texture, layers, and moisture in your kulich.
* Two recipes for luxurious glaze, with lots of tips and tricks.

Follow the recipe shown in the video step by step, and you’ll definitely make the most delicious Easter kulich/paska!
📌 This recipe guarantees a 100% success rate, even on your first try!
🎯 Try it out and share in the comments how it turned out!
💎 Subscribe to the channel:
[https://youtube.com/channel/UC94IryXll-c7WFeGBJSol-g](https://youtube.com/channel/UC94IryXll-c7WFeGBJSol-g)
🧡 Thank you for watching!

🔹 Ingredients for the dough:

* Milk – 150 ml
* Yeast – 25 g (dry 8 g)
* Sugar – 1 tbsp
* Eggs – 2
* Egg yolks – 3
* Sour cream (20–25%) – 100 g
* Sugar – 150 g
* Vanilla sugar – 20 g
* Salt – a pinch
* Flour – 500–550 g
* Butter (82.5%) – 150 g
* Candied fruit, raisins, dried fruit – 150–200 g
* Flour for dusting – 1 tsp
Bake at 170°C (340°F) for 30–45 minutes

🔹 Glaze recipes
Recipe 1 (without eggs):

* Sugar – 1 cup (250 g)
* Water – 5–6 tbsp
* Gelatin – 5 g (1 tsp without a heap / 2 sheets)
* Water for gelatin – 2 tbsp
* Lemon juice – ½ tsp (optional)

Recipe 2 (Swiss meringue):

* Egg whites – 2 (~60 g)
* Sugar – 70 g (moderately, not too sweet)
* Citric acid – a pinch (≈0.3–0.5 g)
* Optional: a few drops of lemon juice or none

Easter kulich, kulich recipe, kulich that stays fresh, moist kulich, cloud-like dough, fibrous kulich, perfect kulich, glaze for kulich, paska, Easter baking.
#easterkulich #kulich #paska #snamivkusno #kulichrecipe #easterbread #kulichwithcandiedfruit #kulichwithraisins #cake #dessert #recipes #delicious
пасхальный кулич, рецепт кулича, кулич не черствеет, влажный кулич, тесто как пух, волокнистый кулич, идеальный кулич, глазурь для кулича, паска, пасхальная выпечка.
#пасхальныйкулич #кулич #куличи #паска #снамивкусно #snamivkusno #рецепткулича #рецепт #куличнапасху #куличсцукатами #куличсизюмом #торт #десерт #рецепты
#вкусный