Плов из индейки с рисом басмати в казане на угольном керамическом гриле Diamond Egg XL

Описание

Плов из индейки с рисом басмати в казане на угольном керамическом гриле Diamond Egg XL

⠀
Оборудование:

Керамический гриль Diamond Egg XL
Эмалированный чугунный казан 12 литров с крышкой сковородой
Защитные перчатки для гриля Diamond Egg Food Flex 500
Воспламенитель угля Diamond Egg

Ингредиенты:
⠀
Подсолнечное масло
Мясо (бедро индейки) - 1,5 кг
Морковь 1 - 1,2 кг
Лук 1 - 1,2 кг
Рис басмати (обязательно) 1 кг
Специи для плова по вкусу (попробуйте добавить маринад DOLLY RUB и почувствуйте этот космический аромат)
Чеснок 4 головки
Кипячёная вода 1,2 л
⠀
Приготовление:

Раскаляем подсолнечное масло, обжариваем мясо.

Мясо даст воду, которая должна испарится.

После обжарки мяса добавляем лук и обжариваем вместе с мясом.

Далее добавляем морковь и также всё вместе жарим до золотистой корочки.

Заливаем воду, добавляем специи, перемешиваем, вставляем 4 головки чеснока (не забываем обрезать корни), закрываем крышкой казана, а также закрываем крышку гриля и держим температуру 120-150 градусов и тушим зирвак 30 мин.

За это время промываем рис проточной холодной водой.
⠀
После 30 мин. открываем казан, убираем чеснок, добавляем рис, всё ровняем, вставляем обратно чеснок и закрываем крышкой на 20 мин.

Главное не перелить воды иначе получится каша! Когда заложили рис, практически не добавляем воды, вода должна быть на уровне риса, не выше.

Температура в гриле 120-150 градусов.
⠀
После снимаем казан с гриля, открываем казан, делаем горочку, закрываем и оставляем ещё на 10 мин на столе.
⠀
Открываем, перемешиваем и подаем на стол!
⠀
Приятного аппетита !!!