Универсальное , сдобное, дрожжевое тесто. Рулет с орехами и изюмом.

Описание

Рулет с орехом и изюмом.

Для теста: мука - 1,8 кг ( 120 гр для работы),
молоко - 1 литр,
дрожжи - 2 пачки ( по 11 гр),
яйца - 3 шт,
сахар - 2,5 ст,
ванилин - 2 пачки ( по 1 гр),
соль - щепотка,
масло сл - 100 гр,
сметана - 3 ст л.
Для начинки: чернослив - 300 гр,
курага - 300 гр,
изюм темный - 170 гр,
изюм светлый - 170 гр,
грецкий орех- 500 гр,
сахар - 120 гр,
мед -4 ст л.
Для смазывания рулетов: желток- 2 шт,
молоко - 5-6 ст л.