Полусладкое вино в квартирных условиях часть 1 | Простой рецепт для новичков | Домашнее вино

Описание

Здравствуйте, Уважаемые зрители! Сегодня делаем полусладкое вино из винограда с добавлением сахара в квартирных условиях. Простой, рецепт, но терпение понадобится. Рецепт вина распишу пошагово, вам останется просто повторить шаг за шагом. Как сделать сусло? Метод который я показал в этом выпуске, с применением дрожжевой разводки на диких дрожжах, обеспечит нам стабильный результат. В этом выпуске я буду делать вино в квартире при минимуме оборудования и приспособлений. Приступаем.

Полусладкое вино в квартирных условиях часть 1 | Простой рецепт для новичков | Домашнее вино

00:00 Приветствие.
00:50 Какой виноград и какое оборудование будем использовать.
01:42 Изготовление дрожжевой разводки на диких дрожжах (закваска).
03:17 Проводим эксперимент , делаем два образца мезги.
04:37 Какой спирт используем для дрожжевой разводки.
06:05 Накрываем оба образца.
07:09 Температурный режим.
07:23 Спустя сутки, проверяем аромат двух образцов.
07:58 Появление плесени в контрольном образце.
09:37 Пробуем два образца мезги (учимся доверять своим вкусовым ощущениям).
10:42 Несколько слов о том почему прокис второй образец.
11:36 Приступаем к переработке основного объема винограда на вино.
12: 02 Дробление винограда.
12:14 Чем накрывать емкости для мацерации.
12:43 Вносим дрожжевую разводку (закваску)
12:52 Запустили спиртовое брожение мезги, исключили спонтанное брожение.
13:23 Настаивание на мезге.
14:27 Фильтрация сусла от мезги.
15:58 Пробуем сусло. Учимся доверять своим вкусовым ощущениям.
16:24 Добавляем сахар.
17:10 Расчет количества сахара.
21:31 отказался от гидрозатворов по причине ненадобности.

Не забываете про наши другие видео:
Виноградарство - https://youtube.com/playlist?list=PLt7jBnhDFsxrTMt_hQDROgnjXaH7WZTRk
Строим дачу - https://youtube.com/playlist?list=PLt7jBnhDFsxpdPAng8udkTOA7teTVg4OG
Готовим на Шато - https://youtube.com/playlist?list=PLt7jBnhDFsxqaWOmWN29l1oN2173gpZMh

Наш инстаграм: https://www.instagram.com/glinianoeshato
Наш фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?id=100071435441488
Одноклассники: https://ok.ru/glinyanoe.shato

#ВИНО #ВИНОГРАД #ВИНОДЕЛИЕ #wine #домашнеевино #кишмишюпитер #винодома #каксделатьвино