Необычный ТОРТ Из ЧЕРЁМУХОВОЙ МУКИ | Со Сметанным Кремом

Описание

Всем привет. Вы на канале Оригинальные Рецепты. И сегодня мы с вами будем готовить очень необычный торт из черёмуховой муки.
Идею для этого тортика мне подсказала моя свекровь, за что ей огромное спасибо. Тортик получился очень мягким, влажным и очень сытным.
1. В миску разбиваем 4 крупных яйца. Добавляем 220 грамм сахара. И нчинаем взбивать. Взбиваем до тех пор пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
2. Дале добавляем черемуховую муку. Примерно 1 ст. и ст.л. мягкого сливочного масла.
3. Еще раз все тщательно взбиваем, чтобы в массе небыло сухих комочков.
4. Затем вливаем 200 мл молока, перемешиваем, добаляем ч. л соды и небольшими порциями всыпаем муку. Всю сразу не добавляйте, тат как здесь очень важно добиться правильной консистенции. Если тесто будет слишком густым, коржи получатся жесткими, а сам торт будет сухим.
5. В итоге должна получиться не густая масса, по консистенции примерно как на бисквит.
6. Выпекать коржи я буду в кондитерских кольцах диаметром 20 см, дно у них я застелила фольгой и пергаментной бумагой.
Равномерно раскладываем тесто по двум формам. При необходимости, разравниваем поверхность. Убираем в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут.
7. В это время приготовим крем. Для этого возьмем 900 грамм сметаны, жирностью 15% и 300 грамм сахарной пудры И взбиваем буквально пару минут. Крем должен получиться жидким.
8. Готовые коржи проверяем зубочисткой. И пока они еще не остыли, вынимаем их из формы.
9. Далее необходимо очень акуратно срезать верхушку у каждого коржика и очень аккуратно разрезать его вдоль на две части.
Срезанную верхушку измельчаем в мелкую крошку.
И далее переходим к сборке тортика. Я буду собирать его в том же кольце, в котором выпекала коржи.
10. Берем корж, поливаем его кремом, переворачиваем и снова поливаем кремом. Сверху выкладываем треть подготовленной крошки. Снова наносим крем.
11. Далее берем второй корж. Так же поливаем его кремом. И вот этой политой стороной кедем его поверх крошки. И аналогичным способом собираем весь тортик.
12. После - убираем торт в холодильник на несколько часов чтобы он пропитался. И теперь переходим к самому интересному – к украшению. Верх и бока тортика я покрываю густой сметаной. И посыпаю оставшейся крошкой. Так же мне захотелось дополнить композицию ягодами клюквы и крыжовника.


#ОригинальныеРецепты #ЧеремуховыйТорт #ТортСоСметаннымКремом