Беру САМОЕ ТОНКОЕ дешёвое САЛО и готовлю ШЕДЕВР! Это КРУЧЕ любой колбасы! ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ рецепт

Описание

Необыкновенный, просто обалденный рулет из тонкого и дешевого сала. Все очень просто, а результат потрясающий! Очень очень вкусный рулет из сала, нежный и ароматный да еще и бюджетный. Можно и на праздничный стол. Попорбуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сало тонкое 1 кг
Куриное филе 450 гр
Лук 1 шт, 130 гр
Морковь 1 шт, 250 гр
Чеснок 6-7 зубков
Яйцо 1 шт
Соль 3 ч. ложки без горки, по вкусу
Перец черный молотый 1 ч. ложку
Приправа для шашлыка 1 ч. ложка
Паприка копченая 1 ч. ложка

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Беру тонкое сало с кусочками ровно кило, ножом очищаю шкурку, хорошо промываю, просушиваю бумажными полотенцами. Нарезаю на полоски шириной 1 см и также утолщения разрезаю. .
Если шкурка в таком сале жестковатая, можно ее удалить. В этот раз попалась на удивление очень мягкая.
Кладем сало в миску.
2. Одну среднюю луковицу нарезаем мелким кубиком, добавляем к салу. Сюда же натираем достаточно большую морковь на крупной терке.
3. Чеснок 6 зубков рубим ножом и всыпаем в общюю массу.
4. Порезанное куриное филе и здесь еще кусочки с бедра, кладем в миску.
5. Разбиваем одно яйцо. Солим по вкусу, учитываем степень засолки сала, а также сладость моркови. Затем черный молотый перец по вкусу 1 ч. ложку. Приправу для шашлыка 2 ч. ложки - в этой приправе соли нет, также нужно учитывать. Копченую паприку 1 чайную ложку.
6. Все соединяем, проще это сделать руками.
7.Затем делим массу на две части для двух рулетов.
8. Формируем рулет из сала. Кладем одну часть сала в рукав для запекания. Заворачиваем колбаску, уплотняем при помощи шпателя.
9. Фиксируем все для прочности пищевой пленкой.
Заворачиваем рулет из сала в несколько слоев пленки достаточно плотно, чтобы при варке не попала вода.
Таким же образом формируем второй рулет.
Можно оставить рулеты мариноваться на 1 час или на ночь в холодильнике.
10. Отправляем сало в кастрюлю, заливаем водой.
Варим с момента закипания 1 час. Затем еще на 1 час оставляем в воде остывать.
11. Через 2 часа достаем сало из кастрюли и даем остыть. Как остынет перекладываем в холодильник и ставим под гнет.
12. Делаю такое сало с вечера, утром достаю из пакета. Освобождаю от пленок.
Аромат потрясающий.
13. Разрезаем рулет из сала, посмотрите какой он внутри аппетитный, чудо рецепт.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Комментируйте видео, задавайте вопросы