Рецепт овощного ассорти на зиму.

Описание

Рецепт овощного ассорти на зиму. У меня получилось 4 банки по 1,5 литра, рассол я готовила на 3 литра воды.
Ингредиенты для рассола (на 1 литр воды):
1 ст. ложка соли (с небольшой горкой)
3 ст. ложки сахара (с небольшой горкой)
1 ч. ложка лимонной кислоты (без горки)

Подготовить овощи — огурцы, помидоры, кабачки, морковь, лук, перец, капусту.
В каждую банку кладём зелень, специи и чеснок.
Укладываем овощи слоями.
Дважды заливаем кипятком (по 15 минут), воду сливаем.
Готовим рассол, доводим до кипения.
Заливаем банки кипящим рассолом, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
В итоге — яркие баночки, в которых каждый овощ вкусный по-своему. Настоящий кусочек лета на зимнем столе.
Приятного аппетита