Как посолить икру и рыбу. Как сварить правильный Тузлук. Рассол. Рецепт.

Описание

Добрый день друзья! Многие сталкивались с проблемой, как посолить икру, рыбу, сколько надо воды и соли. Соотношение? Картошка чтобы плавала или нет. В общем рецептов много, а правильный только один! Поехали!

Для того чтобы приготовить правильный тузлук, а это вода плюс соль, на понадобиться. Первое это конечно же вода! Но! Вода не из под крана или фильтрованная или с магазина. А обязательно родниковая, артезианская со скважин тоже пойдет. Главное чтобы без хлора и других обеззораживающих примесей.

И так. Наливаем 3 литра воды в нашу емкость.
Канистра от воды из магазина вы скажите. НЕТ. Я воду даже в магазине если и покупаю то крайне редко, а для того чтобы солить рыбу или икру, обязательно еду за ней в лес или на дачу в колодец.

Второй ингредиент соль. Соль должна быть без добавок не йодированой. Так и написано на пакете БЕЗ ДОБАВОК. Крупная мелка любая...

Соотношение воды к соли примерно 3 литра воды и один кг соли. ЭТо примерно. Берем воду наливаем ее в кастрюлю бак где только можно кипятить воду в любую посуду.

Воду чуть чуть нагреваем и начинаем добавлять соль, грамм 300 добавили... в нашем случае воды всего 3 литра, мешаем, пока соль не раствориться... как растворилась добавляем еще 300 размешиваем..добавляем еще 300...и вот скоро вы почувствуете ложкой, что соль постепенно перестает растворяться и хрустит на дне кастрюли..

Вот. Теперь то как раз соли и достаточно, только захрустела на дне хорошо, все. Прекращаем добавлять соль. И доводим наш тузлук до кипения.

Толко закипел, все выключаем. И даем ему остыть до комнатной температуры. Остыл. Тузлук готов к приминению. В нем можно солить икру, рыбу, все что можно. Обязательно смотрите сколько времени нужно держать икру и рыбу в тузлуке. Если ее передержать то получиться солонина.
Как посолить икру и рыбу. Тузлук. Рассол.
Рецепт.

Как солить икру https://youtu.be/BgvIeBzeGDQ

#amurfisherman#Икра#Рыбалканаамуре#краснаяикра