Франчайзи после ухода бренда из России

Описание

➤ Подробнее о системе — https://steadycontrolhoreca.com/?utm_source=rutube&utm_medium=video&utm_campaign=podcast&utm_content=whatsubs&rs=rutube_video_podcast_whatsubs

Бренд Subway ушёл из России. Это решение головной управляющей компании: ссылаясь на санкции, она потребовала прекратить использование названия. При этом Subway заявила, что не станет препятствовать работе франчайзи, если те сделают ребрендинг.

В итоге в России вместо Subway появились три новых бренда: SBW, Subjoy и WhatSubs. В их числе — наши давние партнёры из Ростова-на-Дону и Краснодара.

Как они прошли через трансформацию, почему, находясь долгое время в бизнесе, остаются погруженными в операционку, и в чём видят конкурентное преимущество сэндвичной концепции и системы SteadyControl? Об этом с франчайзи пообщался Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa.

Таймкоды

00:00:00 - Вступление
00:01:48 - Начало сотрудничества Subway и SteadyControl
00:03:39 - Появление бренда WhatSubs
00:07:03 - Причины закрытия ресторанов Subway в России
00:10:21 - Цель объединения под брендом WhatSubs
00:14:58 - Преимущества прошлого опыта при ребрендинге
00:16:11 - Про название WhatSubs
00:16:53 - Почему Олег Протопопов выбрал WhatSubs
00:20:19 - Про конкуренцию с другим фастфудом
00:22:21 - Про выбор локаций для ресторана
00:24:13 - Секрет высокого процента соблюдения стандартов
00:25:53 - Выручка на соусах
00:27:50 - Роль управляющих в работе с системой SteadyControl
00:28:46 - Скрипты и их применение
00:30:39 - Как правильно оценить эффективность сотрудников
00:34:03 - Как восприняли сотрудники систему SteadyControl
00:34:57 - Про баланс в использовании скриптов
00:37:57 - Как сотрудники пытаются обхитрить систему
00:39:20 - Про кубок SteadyControl
00:40:12 - Как создать эффективную систему мотивации
00:42:27 - Про партнёрство франчайзи с арендодателем
00:45:23 - Про отношение к ошибкам и акцент на конверсию
00:47:30 - Забота о сотрудниках — залог успеха в бизнесе
00:51:24 - Про шаурму
00:52:31 - Изменения для гостя после ребрендинга
00:54:11 - AI в бизнес-процессах
00:55:54 - Клиентский сервис при росте компании
00:58:50 - Завершение


#бизнес #эффективноеуправление #развитиебизнеса #продажи#мотивация #автоматизация #контроль #сотрудники#персонал#технологии #horeca#официантыпьют#steadycontrol #steadycontrolhoreca #стэдиконтрол #стэдиконтролхорека #какработаетстэдиконтрол #савбей #сабейушёлизроссии #новыйбрендсабвей #бизнескейсы #вотсабс #франшиза #франшизасабвей #сабджой #subjoy #WhatSubs