Ветчина цельнокусковая из свиного карбонада в духовке или как сделать цельномышечную ветчину

Описание

Ветчина цельнокусковая из свиного карбонада в духовке или как сделать цельномышечную ветчину.
Цельнокусковая или цельномышечная ветчина из свиного карбонада является ещё одним продуктом из разряда деликатесных, который украсит праздничный стол. Это идеальная закуска с нежной, сочной структурой и пикантной ноткой специй в аромате и вкусе.

Ингредиенты:
• карбонад свиной
Рассол на 1 кг мяса:
• вода — 100 мл;
• соль нитритная — 15 г;
• сахар — 3 г;
Специи на 1 кг мяса:
• кориандр — 1/2 ч.л.;
• чаман — 1/2 ч.л.;
• перец чёрный — 1/2 ч.л;
• паприка острая — 1/2 ч.л.;
• чеснок — 2 г.

Полная версия рецепта: https://malcovsky.su/2020/12/21/vetchina-czelnokuskovaya-iz-svinogo-karbonada-v-duhovke/

#ветчина #карбонад #духовка #рецепты #malcovsky

Поддержите канал | Voluntary donation
Сбер: https://pay.mysbertips.ru/44572824
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
Спасибо | Thanks