МК 🍓Клубничный БЕНТО ТОРТ с Песочно - Ванильными Коржами + Рецепт от @vitalija_cake

Описание

Автор видео: @vitalija_cake 🙏❤️
https://t.me/vitalija_cake
https://vk.com/vitalija_cakes

Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
==========

Слово автора:
Слово автора: МК🍓 "КЛУБНИЧНЫЙ БЕНТО ТОРТ С ПЕСОЧНО-ВАНИЛЬНЫМИ КОРЖАМИ" СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ
ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ 😁 И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ БЛАГОДАРИТЬ ❤❤❤!

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

Сливочное масло 82,5% - 200 гр.
Сахар - 80 гр.
Желтки - 100 гр.
Соль 1-2 гр.
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки.
Мука 350 гр.
Ванилин 1 гр.

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме в 3-4 раза.
Масса должна посветлеть и стать пышной. Взбиваем не менее 5 минут.
Далее вводим желтки поэтапно, не все сразу!
Взбиваем до тех пор, пока сливочное масло с желтками не объединятся до однородной консистенции.
Затем просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем и вводим постепенно в несколько этапов во взбитую массу.
После введения муки, следует хорошо перемешать тесто в течение 30-40 секунд - не более.
Переложить тесто в полиэтиленовый пакет или замотать пищевой плёнкой.
Убираем в холодильник минимум на 1 час.
Выпекаем при температуре 200- 220 градусов до золотистого цвета.

🍓КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

МЕРЕНГА:

Белок 50
Сахар 25
Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр.

СИРОП :

Вода 50 гр.
Агар 6 гр ( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм);
Сахар 150 гр.
Пюре клубники 110 гр.
Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр.

Варим сироп до температуры 104 градуса или 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу.

Подробное приготовление смотрите в эфире 😁.