Вспомним вкус детства! Гуляш из советской столовой - тот самый, обалденный! 🤤

Описание

Вспомним вкус детства! Гуляш из советской столовой - тот самый, обалденный! 🤤
Друзья, привет! Сегодня моя кухня станет машиной времени и мы с вами ненадолго перенесемся в СССР.
Помните этот гуляш? Насыщенный, ароматный, с нежнейшими кусочками мяса и густой, обволакивающей подливкой? Кажется, вкуснее ничего не было! 😋
Я долго искала тот самый рецепт, и кажется, нашла! Делюсь с вами секретом гуляша из советской столовой, чтобы вы тоже могли окунуться в ностальгию и порадовать своих близких!

нам понадобится:
говядина 800 г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
томатная паста 3 ст л
вода 1 л
соль 1 ч л
перец 12 ч л
сахар 1 ч л
растительное масло 2 ст л
немного картофельного отвара
мука 3 ст л
пюре:
картошка 1 кг
масло сливочное 40 г
картофельный отвар 150 мл
соль 1 ч л

Приготовление:

Мясо нарезаем кубиками примерно 2-3 см.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.
Морковь натираем на крупной терке.
Лук мелко нарезаем.
Бланшируем лук и морковь
Добавляем лук и морковь, обжариваем до мягкости.
Добавляем томатную пасту
муку обжарить на сковороде , 1-2 минуты.
Заливаем водой, чтобы мясо было почти полностью покрыто
чтобы мясо было почти полностью покрыто.
Добавляем соль, перец молотый и сахар.
Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 45 минут, пока мясо не станет очень мягким.
Пюре готовим как любите у меня вот так!
Секреты того самого вкуса:

Не жалейте времени на тушение! Чем дольше тушится мясо, тем нежнее оно будет.
Используйте качественную томатную пасту. От нее зависит вкус и цвет гуляша.
Не переборщите с мукой! Она нужна только для загущения подливки.
Подавайте с картофельным пюре, макаронами или гречкой. Как в столовой! 😉
Попробуйте приготовить этот гуляш, и вы точно вспомните вкус детства! Пишите в комментариях, получилось ли у вас!

Благодарю за подписку✍ и комментарии, делитесь моим видео с друзьями. 🤗 🙏 ☕ в соц сетях. Всем добра, удачи 🥰❤
мой телеграм t.me/kyx_ni
я в VK видео https://vkvideo.ru/@kusha_ksu
я в контакте https://vk.com/kusha_ksu?from=groups

Подписывайтесь на мои каналы впереди много хороших рецептов. 👌 ♥♥