Варенье "Чернослив в шоколаде"

Описание

Вариантов этого "Чернослива в шоколаде" миллион. У каждого кулинара свой рецепт самого-самого вкусного шоколадного варенья со сливой. У меня именно такой - без шоколада и сливочного масла.

Ингредиенты: 1 кг. спелой тёмной сливы, 500 гр. сахара, 20 гр. какао-порошка, 20 гр. ванильного сахара "Волшебное дерево".

Сливу мою, вынимаю косточки. Если слишком крупная, то режу дольками. Перекладываю её в кастрюлю (где будет готовиться варенье), засыпаю половиной нормы сахара. И убираю в холод на 12-20 часов.
Добавляю оставшийся сахар, какао и ванильный сахар. Отправляю на средний огонь и довожу до кипения. Снижаю нагрев, на медленном огне увариваю 40-60 минут.
Горячее варенье разливаю в стерилизованные банки. Укупориваю и остужаю. Обязательно храним в холодильнике.