🍓Первый Урожай Клубники в Этом Году | Приготовление Клубничного Бисквита и Варенья

Описание

Привет, дорогие друзья! 👋 Сегодня мы на кухне и готовим из свежей сочной клубники два восхитительных домашних лакомства — клубничный торт и клубничный джем! 🍓🍰 Независимо от того, собрали ли вы ее в саду или принесли домой с рынка, клубника идеально подходит для сладких простых рецептов, которые понравятся всей семье.

Сначала мы испечем мягкий и воздушный клубничный торт, наполненный натуральной сладостью свежих ягод — идеально для угощения к чаю или легкого десерта. Затем мы покажем вам, как приготовить традиционный клубничный джем, медленно томленный на медленном огне, чтобы раскрыть весь вкус, и законсервированный естественным образом, чтобы наслаждаться им еще долго после окончания сезона клубники.

Эти рецепты просты в использовании и полны ностальгического очарования — именно та еда, которая объединяет людей.

Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться, чтобы увидеть больше домашних десертов, сезонных консервов и уютных моментов на кухне от нашего дома к вашему! 😊

Ингредиенты для теста:
250 г творога (9% жирности или аналогичного)
100 г сахара
2 яйца
200 г размягченного несоленого масла
примерно 400 г муки общего назначения (регулируйте по мере необходимости)
1/4 чайной ложки соли
10 г разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара

Для начинки:
500 г клубники (свежей или замороженной)
50 г кукурузного крахмала
60 г сахара (регулируйте по вкусу)
60 мл воды

Размер противня: 34 x 38 см

---

Инструкции

1. Приготовьте начинку:

Растворите кукурузный крахмал в воде до однородной консистенции.
Вымойте и очистите клубнику. Измельчите в однородное пюре.
В кастрюле смешайте пюре и сахар. Доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте смесь кукурузного крахмала и готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет (около 1 минуты).
Переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой, касающейся поверхности, и дайте остыть до комнатной температуры.

2. Приготовьте тесто:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В большой миске смешайте творог (протрите через сито, если зернистый), яйца, сахар, ванильный сахар, масло и соль до однородной массы.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно просейте ее во влажную смесь. Месите, пока не образуется мягкое, гладкое тесто. Не переусердствуйте.
Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Соберите и выпекайте:

Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник толщиной около 0,5 см (34 x 38 см).
Наколите вилкой по всей поверхности и переложите на противень с пергаментом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (350 °F) в течение 15–17 минут. Корж должен оставаться светлым.
Дайте ему немного остыть, затем осторожно перенесите на ровную поверхность. Обрежьте края острым ножом и разрежьте корж пополам, чтобы получилось два одинаковых прямоугольника. Сохраните обрезки.

4. Заключительные шаги:

Распределите половину клубничной начинки по одному коржу. Положите второй корж сверху и равномерно распределите оставшуюся начинку.
Раскрошите обрезки и посыпьте сверху. Слегка прижмите, чтобы они прилипли.
Оставьте тесто при комнатной температуре на 2–3 часа, чтобы слои застыли.
Нарежьте на батончики (примерно 12 кусочков, 5 x 8,5 см каждый).

---

Хранение:
Храните батончики в герметичном контейнере в холодильнике. Они остаются мягкими, нежными и полными вкуса.

Наслаждайтесь!

#КлубничныйТорт #КлубничныйДжем #ДомашнееБлаго #СезоннаяКулинария #СНашейКухни