Кабачковые блины с начинкой.

Описание

Всем привет!

С вами Екатерина Мироневич и канал "Екатерина Мироневич Вкусные Рецепты":
https://youtube.com/@ekaterinamironevich

Часто, в сезон, готовлю блины и оладьи из кабачков.

Сегодня готовлю необычные кабачковые блины, с добавлением цельнозерновой муки и сыра.

Для блинов сделала сырную начинку.

У меня начинки немного, т.к. не все у нас в семье любят блины с начинкой. Для них блины со сметаной.

Если любите такую начинку , можете увеличить количество начинки, сделать её более или менее густой, добавив или уменьшив количество сметаны( или майонеза).

Кабачки я перемолола в пюре, используя блендер с чашей, но можно использовать любой блендер.

У этих блинов не совсем обычный вкус, за счёт добавления цельнозерновой муки.

Эта мука более полезная, но имеет низкую клейковину, поэтому добавляю пшеничную муку.

Можете использовать ТОЛЬКО ПШЕНИЧНУЮ муку.

В этом случае корректируйте количество жидкости (смотрите по густоте теста).

Состав
️Тесто:
900 г. молодых кабачков(4-5 шт.)
100 г.лука(1шт.)
2 яйца
250 мл.кефира(1 стак.)
250 мл.молока(1 стак.)
400-500 мл.горячей воды (+/-)(2 стак.)
100 г.цельнозерновой муки
250 г.пшеничной муки
70 г. натёртого сыра(любого)( можно не добавлять)
50 мл.растит.масла(2-3 ст.л.)
2 ч.л.соли( без верха)- или по вкусу
1 ч.л. сахара
50 г. рублен.зелени (2-3 ст.л.)- или по вкусу
0,5- 1ч.л. любых молотых специй( у меня- кориандр и чёрный перец)- или по вкусу
️Начинка:
200 г. мягкого плавленного сыра( у меня "Президент")
2 ст.л.сметаны( или сметана+майонез)
1 ч.л.(с верхом) сухого чеснока( или 3-4 зубчика свежего- по вкусу)
1 крупный помидор( по желанию)

1 стак.=250 мл.

Различные рецепты из кабачков смотрите в моей подборке рецептов:

https://dzen.ru/suite/461f92f8-9019-4792-8664-af50031aac00?share_to=link

Не забывайте подписываться на мои каналы на Дзене и в Ютубе:
"Вкусные Рецепты с Екатериной":
https://dzen.ru/id/5e8f1020b0a3435b9c46fa64
"Екатерина Мироневич Вкусные Рецепты":
https://youtube.com/@ekaterinamironevich

Спасибо за просмотр!

Приятного аппетита!