Формовочное оборудование Plaff Plaff H2O Advance для производства хлебобулочных изделий Mvinas

Описание

Машина Plaff Plaff H2O Advance – это автоматическое хлебопекарное оборудование последнего поколения. Благодаря модульному дизайну и простой установке, его можно наращивать вместе с вашим производством при помощи добавления дополнительных модулей в соответствии с вашими потребностями. Это оборудование способно произвести изделия любого формата: хлеб из муки грубого помола, чиабатта, хлеб с твердой корочкой, круглые булки и т. д. любой ширины и длины.

Вы можете расширить производство, добавить элементы украшения или новые форматы продукции с помощью дополнительных модулей. Эта машина позволяет менять формат продукта быстро и легко.

На этой машине можно изготовить продукцию от мини-изделий весом 6 г до больших булок весом 5 кг.

Полная адаптация к любым видам противней. Оборудование может работать непрерывно.

Бережное обращение с тестом, исключающее дегазацию, и экструзию, позволяет изготовить продукт такого же качества, как при ручной выпечке.

Возможность использовать 97% воды в составе хлеба благодаря технологии бережного обращения с тестом Plaff-Plaff, разработанной компанией Viñas.

Размеры Plaff Plaff H20 Advance:

В стандартной конфигурации: 7130 x 1500 x 1700 мм

С модулями: 18 000 x 1800 x 2400 мм

Технические характеристики:
- Производительность от 300 до 2000 кг/ч.
- Возможность установки любого дополнительного модуля для таких продуктов, как пицца, багет из муки грубого помола, круглые булки хлеба, хлеб с добавлением зерен или дополнительных модулей для расширения производства.
- Встроенная память на 40 электронных рецептов.
- Автоматический подсыпатель муки для посыпания теста мукой снизу и сверху.
- Система валиков для правильного и единообразного обращения с тестом.
- Система Levelform позволяет добиться единообразных изделий с возможностью опционной установки валиков-резаков любой формы (шестиугольной, треугольной или любой другой формы).
- Регулирование ширины продукта с помощью сменных резаков-делителей
- Оптимальное размещение продукта на противнях благодаря регулируемому расстоянию между изделиями
- Возможность выбора диагональной или прямой резки с помощью гильотинного ножа для увеличения количества разновидностей изделий (традиционный деревенский хлеб или чиабатта).
- Автоматический или полуавтоматический укладчик изделий, настраиваемый в зависимости от типа противня.