Лоскутный пирог с разными начинками

Описание

Для теста:
500 г муки
70 г сахара
250 мл молока
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
1 среднее яйцо
7 г сухих быстродействующих дрожжей
0,5 ч. ложки соли
ванилин на кончике ножа

Для посыпки:
100 г муки
100 г сливочного масла
2 ст. ложки сахара

Для начинки:
примерно 350 г ягод
400 г творога
70 г сметаны ( у меня 20%)
100 г сахара
1,5 яйца
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
1-2 ст. ложки манной крупы

0,5 яйца для смазывания пирога