Лимонный кекс.

Описание

Этот пирог — как утро после дождя.
Свежий. Чистый. С лёгкой кислинкой на языке.
И с хрустом кокоса сверху.

🍋⚡ У вас дома есть лимон и лайм? Тогда вы сможете испечь этот невероятно ароматный цитрусовый пирог — с двойной цедрой, двойным соком и тестом, которое тает во рту. Готовится на масле, молоке и простых ингредиентах — без йогурта, без сливок. Верх слегка золотистый, внутри — плотный, но влажный. А посыпка из кокосовой стружки добавляет хруст и нотку тропиков. Идеально к чашке чая или просто потому, что захотелось чего-то светлого.

📌 **О важности цедры:**
Мы используем только верхний жёлтый слой кожуры — ни грамма белого!
Потому что именно в нём — вся магия: эфирные масла, аромат, свет.
Как при приготовлении лимончелло — когда берут самое лучшее, чтобы вкус остался в памяти.
Цедра лимона и лайма — не украшение. Это душа этого пирога.

🌐 Субтитры доступны на нескольких языках — включите их в настройках!

🥣 Ингредиенты вы найдете в списке ниже и в пошаговом видео.

📌Внимание, рекомендую использовать ингредиенты в граммах, так как это более точный и правильный рецепт!объёмы указаны с учётом мерной чашки = 240 мл:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар —150 г (⅔ cup / 5.3 oz).
- Ванилин —1 г (¼ ч.л. / 0.04 oz).
- Соль — щепотка (1 г).
- Молоко —150 г (⅔ cup / 5.3 oz), комнатной температуры.
- Сливочное масло —100 г (7 ст. ложек / 3.5 oz), растопленное.
- Растительное масло —50 г (3 ст. ложки + 1 ч.л. / 1.8 oz).
- Мука —220 г (1 ¾ cups + 1 ст. ложка / 7.7 oz).
- Разрыхлитель —10 г (2 ч.л. / 0.35 oz).
- Лимон —1 шт. (только цедра верхнего слоя + сок — в тесто).
- Лайм —1 шт. (только цедра верхнего слоя + сок — в тесто).
- Кокосовая стружка —5–7 г (1 ст. ложка / 0.25 oz), для посыпки сверху.

📌 Форма: круглая, диаметр 22 см, высота 6 см (8.7" × 2.4").
📌 Смазана маслом и слегка обсыпана мукой.
📌 Выпекать 50–60 минут при 180°C (350°F / Gas Mark 4).
Духовку разогрейте заранее.
Готовность проверьте зубочисткой.

💡 Совет: снимайте цедру острым овощечисткой — так вы берёте только ароматную часть, не задевая горький белый слой.

Какой цитрус вы любите больше всего — лайм, лимон или апельсин?
Или это тот, что помните с детства?

Спасибо, что были здесь.
Что смотрели до конца.
Пусть у вас будет повод испечь что-то с душой.
До новых встреч.

#цитрусовыйпирог #лимонныйпирог #бабушкинрецепт #домашняявыпечка #рецептывыпечки #выпечка #выпечкасдухой #простыерецепты #OmasKuchen #нежныйкекс #уют #рецепт #легкаявыпечка #кексы #ванилин #фруктовыйпирог #кокосовыйкекс