Хамон по-уральски или как сделать сыровяленую свиную ногу. Мальковский Вадим

Описание

Хамон по-уральски или как сделать сыровяленую свиную ногу. Довольно простой способ получить знаменитое мясо.
Хамон — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок и самый типичный и самый любимый продукт в Испании, востребованный так же далеко за пределами этой страны. С определённым успехом можно сделать самому в домашних условиях.

Ингредиенты:
• свиная нога;
• соль крупная;
опционально:
• столовый уксус;
• мука;
• перец жгучий;
• сало;
• соль нитритная;
• вода.

Полная версия рецепта: https://malcovsky.su/2019/11/05/hamon-po-uralski-ili-syrovyalenaya-svinaya-noga/

#окорок #хамон #свинина #рецепты #malcovsky

Климатическая камера: https://youtu.be/_dL5MQQ2MHo

Применение хамона:
Испанский чесночный суп с хамоном: https://youtu.be/eB04Idc0D1Y
Суп гороховый с хамоном и копчёной колбасой: https://youtu.be/w8mMdVlaqr8
Испанский суп с костью хамона или суп по-галисийски: https://youtu.be/Kmm9Iybqv0k

Буду рад поддержке канала:
Карта Сбербанка МИР 2202 2016 2499 0913
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
PayPal: https://www.paypal.me/VadimMalcovsky
Спасибо.