Хазани Хоровац - Настоящий Армянский шашлык в казане на костре.

Описание

Хазани хоровац - традиционный армянский шашлык, который готовят в казане с добавлением гранатового сока. Для приготовления шашлыка по этому рецепту можно использовать не только свинину, но и баранину, и говядину.

Свинина - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Гранат - 1 шт
Сок граната - 200 мл
Масло для жарки - 50-70 мл
Базилик - 1 ст.л.
Соль, молотый перец

Лук нарезать полукольцами. Мясо нарезать кусочками, как на шашлык. Гранат очистить.

В хорошо разогретом казане обжарить мясо, небольшими партиями, до образования золотистой корочки.

Когда все мясо обжарили, поместите его обратно в казан, добавьте лук, сок граната, специи. Хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне под крышкой. Через 10-15 минут добавьте гранатовые зерна и готовьте на среднем огне еще минут 15.

Подавайте с лавашом и репчатым луком, украсив гранатовыми зернами и кинзой.

#шашлык #казан #мангал #шашлыкрецепт #gordonramsay #какприготовитьшашалык #мужикиуплиты #хоровац