Салат "Гнездо глухаря" — простой рецепт с оригинальной подачей

Описание

Поговаривают, что история салата началась на стыке тысячелетий. Барды, уже ставшие известными и только начинающий свой путь на поприще авторской песни, облюбовали подвал в районе Большой Никитской. Место было настолько укромным, что его назвали "гнездом глухаря".

Сначала родилось название для клуба, а потом появился и фирменный салат в форме гнезда. Причём сразу в двух вариантах. К этому времени бард-клуб обзавёлся "братом" в Санкт-Петербурге.

В московском "гнезде" для приготовления берут салат-микс, курицу, жареные грибы, пармезан, картофель пай и кунжут. Заправляют фирменным соусом и украшают варенными перепелиными яйцами.

Для приготовления "гнезда" по-питерски используют листья салата, куриное филе, изюм и тыкву-пай. Всё это поливают мятно-сливочным соусом и украшают не настоящими яйцами, а сырными шариками.

Я готовила классический вариант из запечённой курицы, жаренных грибов с луком, свежего огурца и картофеля-пай. В качестве украшения — вареные перепелиный яйца.

Приятного аппетита!

P.S. Интерьер первого бард клуба напоминал лесную поляну, именно его упоминает в своём творчестве один из завсегдаев — Олег Митяев: "Качнется купол неба большой и звездно-снежный, как здорово, что все мы здесь сегодня собрались". Для оформления видеорецепта я выбрала другую песню автора — "Лето это маленькая жизнь".