НАПОЛЕОН Лучшее СЛОЁНОЕ тесто. ДВА торта - Я - ТОРТодел!

Описание

➡ Успейте получить подарок(ГЕЛЕВЫЙ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЙ GLEB COLORS , 110Г на выбор + скидка на весь товар в корзине 6%) от интернет-магазина "Успешный Кондитер" по промокоду "ятортодел" - https://breadbaking.ru/

Тесто ( 8 - 9 коржей 19 -20 см в диаметре + обрезки на крошку):
Масло 82% - 110 гр.
Мука - 75 гр. ( с маслом смешать)
Сметана 20-25% - 60 гр.
Вода холод. - 150 мл.
Уксус 9% - 0,5 ст.л.
Соль - 1/3 ч.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 350 гр.+ 50 гр. для присыпки

Ганаш:
Шоколад молочн. - 100 гр.
Сливки 33% - 150 мл. ( https://chudozero.ru )

Шоколадный заварной крем:
Желтки - 2 шт.
Сахар - 130 гр.
Мука - 30 гр.
Молоко - 250 мл.
Масло сливоч. - 140 гр.
Какао - 20 гр.

Вес торта - 1200 гр.

Рекомендую тортик сделать еще с кремом "Пломбир", процесс приготовления такой же как и у Шоколадного заварного крема.
Крем "Пломбир":
Молоко - 360 мл.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 40 гр.
Сахар - 160 гр.
Масло - 220 гр.
Ванильный сахар - 8 гр.

✔ Я в TikTok: https://www.tiktok.com/@tortodel_ru
✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/

Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - https://vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - https://link.air.io/f/uLl9IQ70
➡ Book24 - http://partners.book24.ru/r/EhgwV (скидка 15% по промокоду "tortodel" )
➡ Лабиринт - https://vk.cc/auEljC

Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!

✔ Канал о моей семье https://www.youtube.com/c/МамаВика
✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

Последние 5 выпусков:

➡ Белый СНИКЕРС. НОВЫЙ вариант СНИКЕРСа ( https://youtu.be/_mEdw1zB6es )
➡ Лучший ШОКОладный ВКУС. Торт "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ" ( https://youtu.be/u4jmKLenfGg )
➡ ПОДСНЕЖНИКИ из доступной мастики ( https://youtu.be/DYaAJv1tcW4 )
➡ Торт "ВЕСЕННИЙ ПЕНЬ" с ягодным джемом ( https://youtu.be/8Vk0ze7VGT4 )
➡ ЖЕНСКИЕ торты. Выпуск №1. "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" ( https://youtu.be/kOeX0mKBnZs )

#рецепт #тортодел #наполеон