KFC домашний рецепт

Описание

Ингредиенты:

1 кг куриных крылышек
30 г соли
1 литр воды
0,5 чайной ложки паприки

Приготовление:

Разделите крылышки по суставам.
В воде растворите соль, добавьте перец и оставьте мариноваться на 6–8 часов в холодильнике.
Достаньте крылышки и обсушите их от лишней воды.

Приготовление панировки:
Смешайте:

200 г муки
100 г кукурузного крахмала
2 чайные ложки сухого чесночного порошка
1 чайная ложка сухого орегано
0,5 чайной ложки копченой паприки (по желанию)
0,5 чайной ложки смеси карри
Немного соли

Отделите 150 г этой смеси, добавьте 200 г воды и 1 яйцо. Перемешайте венчиком — это будет кляр.

Жарка:

Обмакните каждое крылышко сначала в кляр, затем в сухую смесь со специями, хорошо запанируйте с обеих сторон.

Погрузите крылышки во фритюр.

Жарьте на среднем огне (170 °C): маленькие крылышки — около 4 минут, большие — 4,5 минуты.

Выложите готовые крылышки на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Приятного аппетита! 😊