Классический харчо — рецепт вкусного супчика в мультиварке

Описание

📊 КБЖУ на 100г - 57 / 3 / 3 / 4
Наваристый грузинский харчо с говядиной и грецкими орехами – суп с ярким характером! Мультиварка протомит мясо до мягкости, а ткемали и хмели-сунели подарят неповторимый кисло-пряный вкус!

📌 Ингредиенты:
✅ Говядина - 400 г (лучше использовать грудинку или лопатку)
✅ Рис - 100 г (подойдет круглозерный для кремовой текстуры)
✅ Соус ткемали - 50 мл (дает характерную кислинку)
✅ Паста томатная - 70 г (выбирайте концентрат без добавок)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелко нарежьте)
✅ Морковь - 100 г (натрите на крупной терке)
✅ Приправа хмели-сунели - 10 г (основа грузинского букета)
✅ Орехи грецкие - 40 г (измельчите в крошку)
✅ Чеснок - 10 г (4-5 зубчиков, мелко порубите)
✅ Соль - 3 ч.л. (добавляйте постепенно)
✅ Вода - 2 л (используйте фильтрованную воду)
✅ Масло растительное - 30 мл (для зажарки)

📌 Подготовка:
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Говядину нарежьте кубиками 2x2 см. Чеснок и грецкие орехи измельчите в мелкую крошку. Рис промойте в нескольких водах.

📌 Приготовление:
Залейте говядину водой, добавьте целую очищенную луковицу для бульона. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 50 минут.

Процедите бульон, мясо извлеките. Луковицу удалите. В чистую чашу налейте масло, добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут. За 2 минуты до конца добавьте томатную пасту.

Добавьте мясо, ткемали, рис, бульон, специи и орехи. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут.

Дайте супу настояться 15 минут перед подачей.

Классический харчо - Готов !

📌 Идеи для подачи:
С грузинским лавашем: подавайте с тонким лавашем и зеленью.
Со сметаной: добавьте ложку сметаны для смягчения остроты.
С чили: для любителей острого - подайте с перцем чили.
С зеленью: украсьте кинзой и петрушкой.

📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 57 ккал/100г
Время готовки - 100 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)

📌 Советы от шефа:
Бульон: для прозрачности бульона сливайте первую воду после закипания.
Острота: регулируйте остроту количеством чеснока и ткемали.
Рис: для более густого супа используйте рис с высоким содержанием крахмала.
Настояние: дайте харчо настояться 20-30 минут для гармонизации вкусов.

👍 Благодарю за ваши реакции и лайки

#ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #харчо #грузинскаякухня #суп
----------------------------------------------------------------

Просто о Мультиварке - кулинарный канал.
★Море полезных рецептов.
★Канал о правильном питании.
★Кулинарный видеоблог от профессионала.

Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал!

Мы в интернете:
➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke
➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/
➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке
➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke
➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke
➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke
➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke
➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke