ВТОРОЕ ВИНО из винограда "ИЗАБЕЛЛА" + бонус для рыбаков!!! 16.09.2026 г.

Описание

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВТОРОЕ КРАСНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА: 1-й ДЕНЬ. Используем мезгу,которая от первого вина, мезгу не отжимаем. Закладываем мезгу в ёмкость, насыпаем в мезгу сахар из расчёта 50-150 гр. на 1 кг. мезги. Наливаем воду из расчёта 1 литр воды на 1 кг. мезги. На каждый литр воды 250 гр. сахара. Хорошо размешиваем и ставим на первичное брожение,перемешивая 2-3 раза в сутки утапливая "шапку" в сусло. Температура во время первичного брожения 22-25 градусов. 5-й ДЕНЬ. Отделяем мезгу от сусла. Замеряем алк. и сахар. Мезгу отжимаем любым удобным способом. Заливаем сусло в ёмкость, желательно с узким горлышком,возможно добавляем сахар из расчёта 50-100 гр. на 1 литр сусла. Ставим для брожения под водяной затвор! Температура во время брожения 18-22 градуса. Храним в тёмном месте. 15-й ДЕНЬ. Снимаем молодое вино с осадка, возможно добавляем сахар по вкусу и ставим под водяной затвор. Температура во время брожения 18-22 градусов. Храним в тёмном месте. 45-й ДЕНЬ. Снимаем молодое вино с осадка и заливаем в ёмкость "под горлышко"так что бы в ёмкости с молодым вином не было воздуха! Закрываем плотно крышкой и ставим в прохладное,тёмное место с температурой от 12 до 16 градусов. 75-й ДЕНЬ. Снимаем вино с осадка и заливаем в ёмкость "под горлышко" так что бы в ёмкости с вином не было воздуха! Закрываем плотно крышками и ставим в прохладное, тёмное место с температурой от 5 до 12 градусов. Как один из вариантов вино можно хранить в холодильнике! 165-й ДЕНЬ. Окончательно снимаем вино с осадка, разливаем по бутылкам и закрываем плотно пробками. Убираем на хранение в прохладное, тёмное место с температурой от 5 до 12 градусов. Как один из вариантов вино можно хранить в холодильнике!