Как стать успешным кондитером? Магомет Алботов, Ladurée Russia

Описание

В 2021 году на выставке Modern Bakery Moscow состоялся мастер-класс шеф-кондитера Ladurée Russia, выпускника престижной французской школы кулинарного искусства FERRANDI Магомета Алботова.
Мы побеседовали с Магометом и узнали, как добиться успеха в кондитерском деле и за какими десертами будущее.
?В этом выпуске:
00:00 О спикере
00:35 Как стать успешным кондитером?
01:04 Гречка – тренд? ?
01:50 Важно ли профессиональное образование для кондитера?
03:10 Какие десерты востребованы в России?
03:25 За какими десертами будущее?
03:53 О тренде на ЗОЖ
04:30 О сахаре в десертах
04:49 Об уменьшении количества жиров в десертах
05:48 О выборе ингредиентов для десертов в Ladurée Russia
06:39 Отзыв о выставке Modern Bakery Moscow 2021

Modern Bakery Moscow
Сайт выставки: https://modern-bakery-moscow.ru.messefrankfurt.com/moscow/ru.html
Telegram: https://t.me/ModernBakeryMoscow
Vk: https://vk.com/modernbakerymoscow