Настоящий итальянский ХЛЕБ в аэрогриле: Хрустящая корочка и воздушный мякиш🥖

Описание

Домашний итальянский хлеб с толстой хрустящей корочкой и мягким воздушным мякишем внутри. Простой рецепт из доступных ингредиентов, который отлично подходит как для повседневного стола, так и для подачи к первым и вторым блюдам.

Благодаря выпеканию в аэрогриле хлеб получается румяным, ароматным и хорошо пропекается без использования духовки.
──────────────────────────────

🔔 Лучшая поддержка для канала — лайк, комментарий и подписка!

──────────────────────────────
❗🔊 Для зрителей из других стран:
В настройках YouTube доступна английская аудиодорожка (English – auto-dub)
‼️🔊 В видео доступны субтитры на разных языках. Выберите свой язык, пожалуйста, в настройках.
──────────────────────────────
ЭПИЗОДЫ:
⏰ 00:00 Что в ролике
⏰ 00:37 Подготовка опары
⏰ 00:54 Подготовка теста
⏰ 04:41 Выпекание
⏰ 05:06 Результат и список ингредиентов
──────────────────────────────
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ
ОБЩИЙ

• 500г пшеничной муки высшего сорта
• 450мл теплой воды (30–35°C / 86–95°F)
• 6г сахара (1 ч. л.)
• 10г соли (1½ ч. л.)
• 8г сухих дрожжей
• 30г растительного масла

🔪 ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ

• Подогреть воду до 30–35°C (86–95°F)
• Подготовить емкость для опары
• Подготовить пергамент для выпечки

👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1️⃣ В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Добавьте 2–3 столовые ложки муки, перемешайте и оставьте на 20 минут до появления пузырьков.

2️⃣ В оставшуюся муку добавьте соль и перемешайте. Сделайте углубление, влейте опару и оставшуюся воду. Перемешайте лопаткой до однородности.

3️⃣ Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте, пока тесто полностью его не впитает. Накройте и оставьте на 15–20 минут.

4️⃣ Выполните складывание теста конвертом. Накройте и оставьте еще на 20 минут. Затем повторите складывание и оставьте тесто для подъема примерно на 1 час.

5️⃣ Переложите тесто на хорошо присыпанный мукой стол, слегка растяните и снова сложите конвертом. Разделите на 4 части и выложите заготовки на пергамент в чаши аэрогриля.

6️⃣ Оставьте заготовки на 30 минут для окончательной расстойки.

7️⃣ Выпекайте до образования красивой золотистой корочки.

🔥 РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• BAKE — 200°C / 392°F

⏱ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Выпекание: 35–37 минут

• Подготовка и расстойка теста: около 2 часов 30 минут

🍴 ВЫХОД

• 4 небольшие буханки хлеба

📌 СОВЕТ

Примерно через 20 минут после начала выпечки пергамент желательно убрать. Так горячий воздух будет лучше циркулировать вокруг хлеба, и корочка получится более равномерной и хрустящей.

Если ваша модель аэрогриля выпекает неравномерно, оставьте пергамент до конца приготовления и переверните хлеб за 10–12 минут до готовности.

⭐ РЕЗУЛЬТАТ

Получается ароматный домашний хлеб с толстой золотистой корочкой и мягким воздушным мякишем. Такой хлеб отлично подходит для бутербродов, супов, мясных блюд и просто с кусочком сливочного масла или молоком.
──────────────────────────────

👉Рекомендую посмотреть также и другие видео:
YouTube
▶️https://www.youtube.com/playlist?list=PLivBwEjOTdWLmcSot00_XDiutIyE5IFc_
▶️https://www.youtube.com/playlist?list=PLivBwEjOTdWKMJszjiY7L0hnQo3Y5a7Tn
▶️https://www.youtube.com/playlist?list=PLivBwEjOTdWJiCKWauhQTJDCrbcjhMwdu
▶️https://www.youtube.com/playlist?list=PLivBwEjOTdWK1bmlGuAUvcvaO8yoq_mdl
▶️https://www.youtube.com/playlist?list=PLivBwEjOTdWIkiqm6l5LWnvcm55bR5NVT
▶️https://www.youtube.com/playlist?list=PLivBwEjOTdWJgSgTN3JDLHNvo4H-ScmRo

RUTUBE
▶️https://rutube.ru/plst/1169333
▶️https://rutube.ru/plst/1599397
▶️https://rutube.ru/plst/1599388
▶️https://rutube.ru/plst/1599376
▶️https://rutube.ru/plst/1599390
▶️https://rutube.ru/plst/1599394
──────────────────────────────
🎸 🎶 Музыка: https://zvukogram.com/
──────────────────────────────
#хлеб #итальянскийхлеб #аэрогриль #домашнийхлеб #выпечка #чиабатта #bread #italianbread #airfryer #homemadebread #MagicPotCooks #горшочеквари
──────────────────────────────
www.youtube.com/@MagicPotCooks