Шоколадный крем чиз для выравнивания торта. ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Максимально подробно.

Описание

Проверенная причина разжижения крема❗❗ Нельзя пробивать данный крем блендером! Можно пробить лишь небольшую часть в которой вы растворите порошкообразный краситель. К примеру 2-4 ст ложки отложить в отдельную миску и там пробить блендером краситель. После чего смешать с основной массой крема. А также краситель можно вносить в шоколад и растворять при растапливании.


В этом видео будет рецепт крема для покрытия торта с добавлением белого шоколада. Данное покрытие для тех кто не очень любит стандартный крем чиз на сливочном масле и кому не нравиться жирность и плотность классического ганаша. Он получается чем-то средним между этими двумя видами кремов. К нему прекрасно подходят любые виды декора и даже вафельная бумага в течении 12 часов не тает. А в самом конце видео мы остановимся на моменте почему такой крем может не застывать.

Рецепт крема для выравнивания торта высотой 12-14 см
D1️⃣4️⃣см
Масло сливочное 82% – 115гр
Шоколад белый от 33% какао-масла – 115 гр
Творожный сыр «Кремчиз» -267гр

D1️⃣6️⃣см
Масло сливочное 82% – 150гр
Шоколад белый от 33% какао-масла – 150 гр
Творожный сыр «Кремчиз» -350гр
Порошкообразный краситель для выбеливания крема в случае не обходимости. В описании под видео будет рецепт на др диаметры тортиков.

D1️⃣8️⃣см
Масло сливочное 82% – 190гр
Шоколад белый от 33% какао-масла – 190 гр
Творожный сыр «Кремчиз» - 445 гр

D 2️⃣0️⃣ см
Масло сливочное 82% – 235гр
Шоколад белый от 33% какао-масла – 235 гр
Творожный сыр «Кремчиз» - 550гр


ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте https://sestrycakes.com/




✅❗Другие полезные видео:

Как выровнять торт? Крем чиз для выравнивания торта
https://youtu.be/hBbxarECEIU

Ганаш для выравнивания на белом шоколаде.
https://youtu.be/WHajq_Xk6TQ

Почему развалился свадебный торт?
https://youtu.be/ixBpo_MbszU

Как собрать 4х ярусный торт+ вафельный декор
https://youtu.be/-8AgwzWaQ6I




Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус.
Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UC6-Zbhf2ArRqpnaGW6_V9Ow/join


Подписывайтесь
Instagram https://www.instagram.com/sestry_cakes/
TikTok https://www.tiktok.com/@sestry_cakes?_t=8f4sTRy6xur&_r=1
Наш сайт https://sestrycakes.com/


✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Контакты:
Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com
Instagram @sestry_cakes

#кремдлявыравнивания #кремганаш #студиясестры