Вкуснейшие БАКЛАЖАНЫ с болгарским ПЕРЦЕМ на ЗИМУ! ЗАКУСКА из баклажанов.

Описание

Очень вкусный, простой и быстрый рецепт баклажанов с болгарским перцем, помидорами и на зиму. Готовлю, такую закуску каждый год.
Ингредиенты:
Баклажаны - 1,5 кг
Помидоры - 1,5 кг
Болгарский перец - 600 гр
Горький перец -2-3 шт
Чеснок -1 головка
Сахар - 3 ст. л
Соль -1 ч. л
Подсолнечное масло -200 мл
Уксус 9% - 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры, болгарский перец, горький перец и чеснок пропустить через мясорубку. Содержимое перелить в кастрюлю или казан с толстым дном. Добавляем, сахар, соль, подсолнечное масло и ставим на плиту.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Частыми выкладываем в маринад. Баклажаны нужно будет постоянно окунать в маринад.
После закипания проварить 30 минут. В конце добавить уксус, аккуратно перемешать и снять с огня.
раскладываем баклажаны по стерилизованным банкам. Накрыть крышками и закатать банки.
Банки ставим на крышки и укутываем полотенцем или пледом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

В видео использована музыкальная композиция - Wager With Angels
Исполнитель - Nathan Moore
Композиция доступна по ссылке - https://www.youtube.com/watch?v=DbRFHlpm8hA
Лицензия YouTube Audio Library