Как правильно готовить капучино | Рецепт приготовления капучино в кофемашине

Описание

Как правильно готовить вкусный капучино | Рецепт приготовления капучино в профессиональной кофемашине
В этом видео Юрий Стальмахов покажет, как приготовить профессиональный капучино двумя способами.
Для правильного приготовления понадобится профессиональная кофемашина NUOVA SIMONELLI и кофемолка от компании MAHLKÖNIG
Хороший капучино начинается с правильной чашки эспрессо.

Для приготовления капучино понадобится молоко. В нашем случае это 180 мл молока 3,2 жирности.
Взбиваем его в питчере.
Стандартная чашка для капучино - 150 мл
Профессиональный бариста процесс взбивания молока и приготовление кофе делает параллельно.
Молоко должно быть мелкозернистое.
Правильная температура молока для капучино - 55-65 градусов.

Предлагаю консультации:
- подбор кофейного оборудования для дома, офиса и кофейни;
- выбор качественного кофе;
- обучение бариста;
- открытие кофейни;
- разработка меню для кофейни.

Детали консультации: https://vk.com/coffee4live

↘️ Содержание видео
00:00 Начало
00:05 Ёмкость для взбивания молока для капучино
00:43 Готовим чашку эспрессо
00:50 Основа для приготовления капучино
00:59 Какой объём молока на одну порцию капучино
01:14 Сколько миллилитров должна быть стандартная чашка капучино
01:40 Процесс взбивания молока
02:31 Выливаем молоко в эспрессо для капучино
02:54 Готовим вторую чашку капучино с другой системой вливания
03:17 Какая температура молока для капучино
03:39 Выливаем молоко с промежуточным перемешиванием