Макаронс, которые получаются у всех! рецепт в описании 👇

Описание

В этом видео я подробно показываю, как приготовить классические французские макаронс — без истерик, слёз и поломанных венчиков. Если ты давно хотела научиться делать эти капризные штучки, но всё никак не решалась — это видео для тебя, солнышко 💪🏻

Разбираемся с нюансами, показываю консистенцию, делюсь, чем можно заменить профессиональные ингредиенты, чтобы получить достойный результат и не разориться на старте 😅

Рецепт макаронс

Миндальная мука — 125 грамм
Сахарная пудра — 190 грамм
Яичный белок — 105 грамм
Сахар — 100 грамм
Лимонная кислота — 1 грамма
Яичный белок в порошке — 1 грамма


Технология
1. Смешать вместе миндальную муку и сахарную пудру.
2. Поставить взбиваться все остальные ингредиенты, 5−10 минут.
3. Подогреть сухую смесь до 40−45 градусов.
4. Добавить в белки, перемешать допаткой.
5. Разбить смесь до более жидкого состояния.
6. Выложить в мешок, отсадить кучки по 4−5 см в диаметре.
7. Постучать противнем для разравнивания поверхности.
8. Дать подсохнуть, летом 20 минут, зимой 1 час примерно.
9. Выпекать 7 минут при 150 градусов.

Начинка ганаш
Шоколад темный 100 гр
Сливки жирные 100 гр
Смешать и подогреть до 70 градусов. Не кипятить!!!!! Перемешать до однородного состояния. Остудить.

😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео:
Ютуб канал https://youtube.com/@OlgaPatrakova
Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/

Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool
🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO
🔽 Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money

👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇
👉 http://odry-school.ru 👈

✔️Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
https://odry-shop.ru/busines_25
☝️☝️☝️

✔️Посмотреть эфир по запуску своей кондитерской школы с нуля
👇👇👇
https://odry-shop.ru/online_2025
☝️☝️☝️

✔️Смотри урок как продавать торты на АВИТО
👇👇👇
https://odry-shop.ru/avito_kond
☝️☝️☝️

‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈

Всегда на связи:
🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835