Кето рулет на альбумине без глютена и без сахара!

Описание

Кето рулет на альбумине.
Бисквит:
1. Яйца – 4 шт.;
2. Сметана – 90 г.;
3. Альбумин – 30 г.;
4. Эритритол – 70 г.;
5. Вода – 100 г.;
6. Сода – 1 tsp.;
7. Ваниль – ¼ tsp.
Крем:
1. Сливки – 250 г.;
2. Эритритол пудра – 50 г.;
3. Ванильный экстракт – ½ tsp.
Обсыпка:
1. Эритритол пудра – 30 г.

Рекомендую мой блог
Блог на Яндекс Дзен: https://dzen.ru/channel/sladkii_master

💸Поддержите канал:
💳PayPal: dusiagrusha@gmail.com
💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
Мои авторские фотографии и ролики: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/
___
Рекомендации и особенности рецепта.
*Кето рецепт;
*Подходит для всех, кто придерживается LCHF или у кого плохая толерантность к инсулину;
*Рецепт адаптирован под диабет второго типа;
*Не содержит глютен;
*tsp – чайная ложка;
*Яйца весом по 65-70 г., (или маркировка – О);
*Сметана от 25% жирности;
*Альбумин, не яичный порошок;
*Эритритол можно заменить на иной органический подсластитель;
*Сладость подсластителя определяйте в соответствии с рекомендациями, производителя продукта;
*Для большей гарантии вмешивания, эритритол рекомендую перемолоть в пудру;
*При отсутствии блендера, перемолоть эритритол можно в кофемолке;
*Вода для альбумина горячая;
*Сливки максимально охлаждённые;
*Тара для взбивания сливок максимально охлаждённая;
*Врем выпекания, зависит от размера противня, особенностей продуктов и функциональности духовки;
*Размер моего бисквита составил 28/33 см.;
*Размер выпечки не принципиально важен;
*Наносить крем, только на остывший бисквит;
*Готовый рулет должен постоять в холодильнике минимум 4 часа для стабилизации;
*Хранить в холодильнике не более 3х суток;
*Авторский рецепт.