Как сделать слоеное тесто? Домашнее Слоеное Дрожжевое Тесто Рецепт≡Слойки. Тесто на торт Наполеон

Описание

Как сделать домашнее слоеное дрожжевое тесто: рассказывает шеф-кондитер Юрий Волков. Узнайте главные секреты слоёного теста, и не повторяйте чужих ошибок. Хрустящее слоеное тесто своими руками - это быстро и просто. Делайте дрожжевое слоеное тесто правильно!

⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮

Рецепт слоеного дрожжевого теста:
Мука — 500 г.
Соль — 15 г.
Сахар — 60 г.
Масло сливочное — 100 г.
Молоко — 90 г.
Вода — 130 мл.
Мука — 20 г.
Дрожжи — 25 г.
Масло для слоения — 250 г.

⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮
Слоёное дрожжевое тесто давалось мне с трудом.) После просмотра множества видео, прочтения разной литературы и неудачных попыток, я выявил ключевые моменты для
достижения лучшего результата. Накопленные сведения об этом сложном в приготовлении виде теста я собрал в 13 минут и показываю Вам! Приятного просмотра!