Хрустящая квашеная капуста в рассоле!

Описание

Хрустящая квашеная капуста в рассоле!!
Ингредиенты:
* Капуста
* Морковь
* Вода
* Соль (берется из рассчёта 1 литр воды- 2 столовых ложки соли)
Приготовление:
____Для начала приготовим рассол: просто скипятить нужное вам колличество воды с солью. Мне понадобилось 4.5 литра воды и 9 ложек соли на 2 вилка капусты весом около 2.5 -3 кг.
____Шинкуем капусту, морковь натираем на крупной тёрке. Овощи соединяем, перемешиваем и утромбовываем в ёмкости, в которой будете квасить. Затем все заливаем остывшим рассолом, помещаем сверху груз и ставим в чашу или таз, поскольку при брожении лишний рассол может вытечь.
Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Начиная со следующего дня протыкать капусту ножом утром и вечером для того, чтобы удалить лишние газы.
Через 3 дня наша капуста готова! Можно расскладывать ее по стеклянным банкам и убирать в прохладное место на хранение!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😊
#квасимкапусту
#квашенаякапуста
#капустаназиму
#вкуснодома