Кимчи и Чимчи - В чем разница? 2 Рецепта Вкусной Корейской Капусты!

Описание

«Кимчи» и «Чимчи» - это разные названия одного и того же блюда.
Кимчи - традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, чаще всего из пекинской капусты, приправленной острым перцем, чесноком, имбирем, зеленью, фруктами и морепродуктами.
Чимчи - более простой вариант, который чаще встречается у этнических корейцев, проживающих за пределами Кореи, например на постсоветском пространстве. Его, так же как и кимчи, делают не только из пекинской капусты, но в заправку не добавляют морепродукты и рыбные соусы.

В этом видео представлено сравнение кимчи и чимчи, позволяющее выявить их различия.
Вкуснейшая капуста по-корейски. Готовим пошагово!

Рецепт:
Рассол на 5 средних кочанов пекинской капусты:
Вода - 10 л
Соль - 500 г

Для Чимчи:
2,5 кочана капусты
Перцовая приправа Канкочи - по вкусу / Рецепт Канкочи - https://rutube.ru/video/d5a81c7d8742ff9d823d83b36bdd9f6c/

Для Кимчи:
2,5 кочана капусты

Рисовая кашица:
Вода - 250 + 50 мл
Рисовая мука - 1 ст.л с верхом

Дайкон - 250 г
Ботва редиса - 150 г
Зеленый лук - 120 г
Морковь - 100 г
Имбирь - 50 г
Яблоко - 80 г
Груша - 100 г
Чеснок - 100 г
Острый перец Кочукару - 8 ст.л / Рецепт Кочукару - https://rutube.ru/video/76d113b11dbe20fff260547dd9e9bbdb/
Сахар - 2 ст.л
Черный молотый перец - 0.5 ст.л
Соленые креветки - 1 ст.л
Рыбный соус - 3 ст.л

#кимчи #чимчи #изкапусты #покорейски #соленья #капуста #покорейски #корейскоечимчи #капустапокорейскирецепт #кимчиизпекинскойкапусты #корейскаякапуста #остраякапуста #рецептостройкапустыпокорейски #блюдаизкапусты

"КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ / ПРОЩЕ ПРОСТОГО!" в:
ЮТУБ https://www.youtube.com/channel/UCMcOCmoffX4F1s-6ly_D2mA
VK https://vk.com/public197028110
ТИК-ТОК https://www.tiktok.com/@korkuhnya?lang=ru
ОДНОКЛАССНИКИ https://ok.ru/group/70000003847860