Презентация книги Игоря Шеина "Сибирский публичный стол"

Описание

Игорь Владимирович Шеин - ученый-биохимик, кандидат наук. Автор 35 научных публикаций, из них 4 монографии, а также более 500 научно-популярных статей по различным проблемам экологии питания человека. В прошлом занимался реставрацией старых русских алкогольных технологий и рецептур. Автор книги «Сибирский парадный стол. XIX - начало XX века».
Книга «Сибирский публичный стол. XIX - начало XX века» посвящена трактирному промыслу в России. В ней автор рассматривает истоки общественного питания в России и Сибири на примере Красноярска. Кроме интересного и познавательного материала, это ещё и рецептурная книга. Предлагая тот или иной рецепт, автор погружает нас в его историю и философию. Многие из представленных в книге блюд и вкусовых сочетаний Игорь Шеин готовил и пробовал лично. Книга эффектно оформлена и иллюстрирована архивными и современными материалами.
Презентация книги состоялась в библиотеке 12 апреля 2022 года.