Рецепт браги на ферментах|Горячее осахаривание|Самогоноварение для начинающих | Рецепты самогон

Описание

ехнологическая карта приготовления браги на ферментах
Используемое сырье
1) Овсянка (геркулес) - 6 кг
2) Вода 18 л + 12 л
3) Ферменты А и Г по чайной ложке
4) Дрожжи (винные) - 5 чайных ложек.

Последовательность шагов
1) Налить 9 л. воды
2) Внести и размешать Ферменты А и Г
3) Налить 9 л. воды (итого 18 л)
4) Внести овсянку в бак и перемешать
5 ) Нагреть сусло до 64 градуов
6) Оставить осахариваться в течение 1,5-2 часов
7) Отжать "первую" воду в ферментер
5) Залить в отжатое сырье - 12 л. воды
6) Перемешать и подождать 5-10 минут
7) Слить "вторую" воду в ферментер
8) Охладить содержимое ферментера до 30-35 градусов (ориентируйтесь на инструкцию к используемым дрожжам)
9) Разбродить и внести дрожжи ферментер
10) Закрыть ферментер под гидрозатвор
11) Дождаться окончания брожения и перегнать