Итальянская Пицца Маргарита | Pizza Margherita | Roast on Coast Style

Описание

Подробный рецепт приготовления Итальянской пиццы "Маргарита" (Roast On Сoast style)

Подписывайтесь на канал: http://www.youtube.com/c/RoastOnCoast

Instagram: https://www.instagram.com/roast_on_co...

Facebook: https://www.facebook.com/roastoncoast...

***** ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО***** (На 2 ПИЦЦЫ)

- Мука мягких сортов пшеницы мелкого помола - 200 г.
- Мука твердых сортов пшеницы грубого помола ("Semola") - 200 г.
- Масло оливковое - 4 ст.л.
- Дрожжи сухие пекарские - 25 г. (формула: 6г. сухих дрожжей на 100 г.муки / 3г.живых дрожжей на 100 г.муки)
- Вода питьевая комнатной температуры - 220 мл.

~~~~~ Способ приготовления ~~~~~

В 50 мл. воды растворяем сухие дрожжи, тщательно перемешиваем, оставляем в теплом месте на 10-15 минут.
Муку и соль смешиваем в глубокой емкости. Добавляем оливковое. масло, дрожжевую закваску и оставшуюся воду.
Замешиваем тесто. Смазываем емкость оливковым маслом, выкладываем в нее тесто. Накрываем емкость пищевой пленкой.
Отправляем тесто "подниматься" в теплое место (оптимально выключенный духовой шкаф) на 10-12 часов.

***** ТОМАТНЫЙ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ *****

Томаты "Pelati" консервированные - 1 баночка
Орегано сушеный - 2 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль морская - 0,5 ч.л.
Базилик свежий - 3-4 листочка

~~~~~ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ~~~~~

Все ингредиенты смешиваем в чаше для блендера и перебиваем до однородной массы.

***** ИНГРЕДИЕНТЫ НАЧИНКА "МАРГАРИТА"***** (На 1 ПИЦЦУ)

Томатный соус для пиццы - 100 мл.
Сыр "Моцарелла" твердый, измельченный на крупной терке - 50 г.
Сыр "Моцарелла" в шариках - 1 шарик
Базилик свежий - 7 листочков.

ПИЦЦА

Тесто разделяем на две равные части.
Руками "раскатываем" тесто.
Смазываем соусом, выкладываем сыр и базилик.

Разогреваем печь, гриль с камнем для пиццы, духовой шкаф с камнем для пиццы до МАКСИМАЛЬНО ВОЗМОЖНОЙ температуры.
ждем 20 мин, чтоб разогрелся камень для пиццы.
Выкладываем пиццу на камень.
Готовим:
В печи для пиццы - 4 мин
В духовом шкафу 240°C верхний/нижний тены, позиция "3" - 10 мин.
В гриле на макс температуре - 15 мин.

Кушаем! Получаем удовольствие!

Приятного аппетита!