КОНСЕРВА ИЗ СКУМБРИИ В СКОРОВАРКЕ

Описание

Здравствуйте ! Консерва из скумбрии в скороварке - это очень простой и быстрый способ приготовления . К тому же это отличная заготовка.
Рецепт
Скумбрия- 3 шт
Масло растительное
Перец горошком
Лавровый лист
Гвоздика целая
Соль
Рыбный бульон
Способ приготовления
Скумбрию чистим и отрезаем голову и хвост. Потом рыбу тщательно моем. Из голов и хвостиков варим рыбный бульон. ( я в бульон добавил 1 морковку нарезаную кружочками , 1 луковицу и горсть мытой луковой шелухи) Когда сварится рыбный бульон, то его мы процеживаем и остужаем до комнатной температуры. Скумбрию нарезать на кусочки примерно 2.5- 3 см. На дно чистой стерилизованной банки ( я брал баночки по 0.7л) укладываем -1 шт лаврового листка, 3 шт перец горошком, 2 шт гвоздики, 1 ч л - соли без горки . Раскладываем кусочки рыбы в банку до плечиков . Наливаем растительное масло в банку так , чтобы рыба была залита маслом на треть . ( в банке 0.7-это примерно 4 см от дна) Доливаем рыбный бульён до плечиков банки и плотно закрываем закручивающимися крышками . На дно скороварки укладываем полотенце , ставим хорошо закрытые банки с рыбой ( у меня получилось 2 банки по 0.7л) и наливаем на дно скороварки 0.5 литра холодной воды ( 500мл ) Закрываем скороварку. Ставим на режим ТУШЕНИЕ - 45 минут. ( в некоторых скороварках нужно ставить на 1 час ) Через 45 минут скороварка отключится, но вы дайте консерве послоять в скороварке ещё хотя бы 1 час в отключенном состоянии ( чтобы постепенно снизить температуру и давление) а потом можно открывать скороварку и доставать банки с консервой. Консерва из скумбрии готова. Вкус у скумбрии просто потрясающий ! Косточки у рыбы очень мягкие , как в магазинной консерве .
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита ! И спасибо вам за просмотр!)