Салат с фунчозой

Описание

Салат с фунчозой — это настоящая гастрономическая открытка из Азии, где каждая нотка ингредиентов звучит ярко, но в то же время гармонично. Это блюдо давно перестало быть экзотикой: его подают в кафе, готовят дома и угощают на праздниках. Оно лёгкое, но сытное, свежее, но с пряным акцентом — и именно в этом секрет его популярности.

Чтобы приготовить такой салат, нужно подготовить следующие ингредиенты:
— по двести граммов фунчозы (стеклянной лапши), моркови и свежих огурцов
— один болгарский перец
— два куриных яйца
— свежая кинза – по вкусу
— кунжут – по вкусу
— два–три зубчика чеснока
— одна столовая ложка сахара и одна столовая ложка кунжутного масла
— одна чайная ложка молотого кориандра
— три столовые ложки девятипроцентного уксуса или рисового уксуса
— шесть столовых ложек соевого соуса
— две столовые ложки растительного масла

Фунчоза — это тонкая и почти прозрачная лапша, сделанная из крахмала бобов мунг. В Азии её называют «стеклянной», и в странах вроде Китая, Кореи и Вьетнама она используется в огромном количестве блюд — от супов до закусок. На постсоветском пространстве мода на салаты с фунчозой началась с корейских лавочек на рынках — там впервые можно было попробовать блюда с ярким маринадом, пряностями и кисло-сладким вкусом. Постепенно такие салаты перекочевали на домашние кухни, особенно полюбившись тем, кто ищет вкусные и полезные альтернативы привычным блюдам.

Салат с фунчозой — это как путешествие в азиатскую столицу вкуса, не выходя из дома. Он отлично подойдёт как основное блюдо в тёплое время года или как эффектная закуска к праздничному столу.