Рецепт чак-чака по-деревенски

Описание

Рецепт чак-чака по-деревенски:
Для того, чтобы приготовить тесто для чак-чака нам понадобится:
Заморозить 10 куриных яиц, потом разморозить их и взбить миксером до пышной пены.
Добавить щепотку соли, 3 столовые ложки растительного масла и снова взбить миксером.

В отдельной посуде смешать пол чайной ложки соды, пол чайной ложки лимонной кислоты и 2 столовые ложки горячей воды.
Эту субстанцию влить во взбитую яичную массу. В течение 15 минут по-тихоньку добавлять муку.

По консистенции тесто должно получиться как густая сметана. Потом нужно накрыть и убрать тесто "отдохнуть".
Готовое тесто скатать в колбаску и нарезать на небольшие брусочки.

Налить на сковороду холодное подсолнечное масло. Положить брусочки в масло и аккуратно перемешать.
После влить нагретое масло в сковороду и поставить в духовку примерно на полчаса до увеличения брусочков в объеме в два раза.
После приготовления в духовке, вынуть и слить масло и снова поставить в духовку, чтобы закрепить тесто. Потом быстро достаем из сковородки чак-чак и выкладываем на бумагу, чтобы из него вышло лишнее масло.

Для пропитки: 5 столовых ложек меда, 3 столовые ложки с горкой сахара или сахарной пудры, 4 столовые ложки воды. Смешать все в одной миске и поставить на водяную баню до полного растворения ингредиентов. После остывания смеси влить пропитку в посуду с чак-чаком и равномерно перемешать.
#рецепт #чакчак #татары