МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1

Описание

Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.

При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.

В этом видео шеф-повар Ильдар Насыров расскажет о тонкостях приготовления блюд с применением этой замечательной технологии.

КУРС В ШКОЛЕ:
? Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFH9S

APACH CHEF LINE:
? Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/MFH9e
? Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/MFH9j
? Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/MFH9s
? Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFHA8

? Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.

#ApachLab #SousVide #Сувид

? Наш сайт: https://apachlab.ru
? Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
? Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
? вКонтакте: https://vk.com/apachlab