Шоколадный ганаш на молоке 🍫 БЕЗ сливок и масла – нежный, шелковистый, идеальный! ✨ Ганаш на молоке

Описание

Сегодня готовим шоколадный ганаш на молоке и темном шоколаде, без использования жирных сливок. Рецепт очень простой. Такого количества ганаша мне хватило для прослойки прямоугольного торта из двух шоколадных бисквитных коржей (размером 28*18 см). Шоколадный бисквит подойдёт любой. Но идеальное сочетание будет с бисквитом «ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ»
https://rutube.ru/video/11e60996f00a36c3316f773dbd9cd565/
Другие рецепты кремов смотрите здесь ►►► https://www.youtube.com/watch?v=7JS2lf6dnLo&list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN

ИНГРЕДИЕНТЫ
270 гр. тёмного шоколада (у меня 55%)
270 гр. молока (чем жирнее, тем лучше)
5 гр. желатина* (у меня сила желатина 160 Bl) + вода для замачивания желатина
*Количество желатина от формы выпуска не зависит, а вот если у него другая желирующая сила, то количество нужно пересчитать.

Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
______________
Музыка: Humidity - Silent Partner https://youtu.be/G4u_jFs8fYc?si=QXnVIEI0qiZPZMNb