Из чего делают дешёвые сосиски? Вся правда о МПМО

Описание

📖 Книга рецептов и каталог оборудования Hobbi Smoke — https://vk.cc/cZ4yKT

🥩 Мясо механической обвалки — это действительно мясо?

Что скрывается за надписью «мясо птицы механической обвалки» в составе сосисок и колбасы? Как его получают, сколько костных включений допускается и что изменится с введением нового ГОСТа в 2027 году?
Разбираемся без страшилок — технология, цифры и реальные требования.

🔥 До 30 сентября действует акция!
При покупке термокамеры техническая поддержка от Александра — со скидкой 50%. Успейте воспользоваться предложением!

⏱ Таймкоды:

00:00 Мясо механической обвалки — это вообще мясо?
00:38 Сколько костей может быть в МПМО?
01:28 Как делают мясо механической обвалки?
02:00 Что находится внутри этой массы?
04:37 Что на выходе?
05:52 Зачем производители используют МПМО?
06:26 Как узнать МПМО в составе продукта?
08:13 Что изменится с 1 января 2027 года?
08:42 Влага 70% → 75% — что это значит?
10:30 Почему МПМО нельзя в детском питании?
11:01 Так покупать или не покупать?
11:55 Мясо это или всё-таки нет?
12:34 Книга рецептов и каталог Hobbi Smoke

💬 А вы обращаете внимание на МПМО в составе колбасы и сосисок?