Варю новогодний стаут с мандаринами.Пивоварим.Новая пивоварня в деле!

Описание

Сварил новогодний стаут с мандаринами,заодно обкатал новую пивоварню.

Стаут,который нашли под Ёлкой

-60 литров воды нагреваем до 50 градусов

-вносим солод(11 кг венского,2 кг карамельного 250-350,1 кг шоколадного)

-нагреваем до 55 градусов,пауза 15 минут

-нагреваем до 66 градусов,пауза 40 минут

-нагреваем до 72 градусов,пауза 20 минут

-мэшаут

-добавляем промывочную воду 15 литров,фильтруем

-кипячение 90 минут

-за 90 минут до конца кипячения вносим 40 грамм подвязного хмеля

-за 45 минут вносим 10 грамм подвязного+20 грамм чинук

-за 10 минут вносим 30 грамм цитра

-за 5 минут цедра мандаринов+5 грамм кориандра+таблетка ирландского мха

-охлаждаем,добавляем дрожжи 10 грамм(мангрув м41)


Я в ВК - https://vk.com/id128704164

Поддержать канал:

-Донат : https://www.donationalerts.com/r/bodreev
-Яндекс кошелек 4100 1163 9183 5089