Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации — острая и ароматная закуска

Описание

Кабачки по-корейски — отличный вариант домашней заготовки для любителей пикантных овощных закусок. Кабачки, морковь и лук пропитываются ароматным рассолом с горчицей, перцем и чесноком, а уксус добавляет приятную кислинку. Такая закуска хорошо подходит к мясу, птице, картофелю и другим домашним блюдам.

Для приготовления понадобится:

Молодые кабачки – 500 г

Лук репчатый – 80 г

Морковь – 120 г

Чеснок – 20 г

Лавровый лист – 1 шт.

Горчица – 0,5 ч.л.

Молотый черный перец – 1 ч.л.

Вода – 500 мл

Растительное масло – 1/3 стакана

Уксус (9%) – 2 ст.л.

Сахар – 0,5 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Кабачки промыть, срезать хвостики и натереть на тёрке для корейской моркови. Очищенную морковь также натереть.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

В сотейнике соединить воду, соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, горчицу и молотый чёрный перец. Перемешать и проварить на среднем огне 3–5 минут.

В кипящий рассол добавить подготовленные кабачки, морковь и лук. Аккуратно перемешать и проварить около 5 минут.

Добавить уксус и измельчённый чеснок. Хорошо перемешать и снять заготовку с огня.

Горячий салат сразу разложить в заранее простерилизованную банку и герметично закрыть.

Банку перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Остывшие кабачки по-корейски убрать на хранение в прохладное тёмное место.

Зимой такая заготовка станет отличным дополнением к повседневному обеду или ужину. Кабачки получаются ароматными, пикантными и очень аппетитными.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Хотите готовить вкуснее и чувствовать себя увереннее на кухне?

Посмотрите бесплатный вебинар «Как стать шеф-поваром на своей кухне» от онлайн-школы французской кухни SensEat. Узнайте больше о кулинарных приёмах и секретах, которые помогут сделать домашние блюда ещё вкуснее и разнообразнее.

👉 Получить бесплатный вебинар: https://ihclick.ru/?idp=311977&o=301785&p=159548&erid=2VtzqwBZ39x

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

кабачки по-корейски на зиму, кабачки по-корейски рецепт, кабачки на зиму без стерилизации, салат из кабачков на зиму, острые кабачки на зиму, кабачки с морковью на зиму, корейские кабачки, закуска из кабачков на зиму, заготовки из кабачков, салат из кабачков без стерилизации

#кабачкипокорейски #кабачкиназиму #кабачкибезстерилизации #кабачки #заготовкиназиму #салатназиму #закускаизкабачков #корейскиерецепты #домашниезаготовки #остраязакуска