Суп с фрикадельками самый вкусный и сытный

Описание

Этот рецепт демонстрирует, как сделать наваристый суп с фрикадельками без лишних хлопот. Основу блюда составляют сочные мясные шарики из свиного фарша, которые придают бульону насыщенный вкус.

Важно правильно подготовить ингредиенты: лук для фарша лучше натереть на терке, чтобы фрикадельки получились нежными, а для бульона его можно нарезать кубиком. Рис добавляется в небольшом количестве, чтобы суп стал гуще, но не превратился в кашу.

Овощи, такие как картофель и морковь, варятся до полуготовности, после чего в кастрюлю отправляются фрикадельки. В конце добавляются специи и свежая зелень, что делает блюдо ароматным и готовым к подаче.

Таймкоды:
0:00 Вступление к ролику
0:52 Подготовка фарша для фрикаделек
2:11 Подготовка овощей и крупы
2:51 Варка основы супа
3:03 Обжарка моркови
3:22 Добавление моркови и риса
3:47 Варка фрикаделек
4:11 Финальное приготовление

Ингредиенты:
• 300 г свиного фарша
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст. ложка риса
• вода
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• оливковое масло
• лавровый лист
• укроп свежий

Приготовление:
1. Подготовка фарша для фрикаделек
Половину луковицы натереть на терке и добавить к 300 г свиного фарша. Посолить и поперчить по вкусу. Смочить руки водой и сформировать небольшие фрикадельки размером меньше грецкого ореха. Выложить их на тарелку, предварительно слегка смоченную водой, чтобы они не прилипали.
2. Подготовка овощей и крупы
Рис тщательно промыть. Картофель нарезать средними кубиками. Оставшуюся половину луковицы нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на терке.
3. Варка основы супа
В кипящую воду добавить нарезанный картофель и лук. Варить около 7 минут до полуготовности овощей.
4. Обжарка моркови
На разогретую сковороду добавить оливковое масло и быстро обжарить натертую морковь до мягкости и появления красивого цвета.
5. Добавление моркови и риса
В суп добавить обжаренную морковь и промытый рис (1 столовая ложка).
6. Варка фрикаделек
Аккуратно опустить фрикадельки в суп. Когда они слегка схватятся, аккуратно перемешать. Посолить бульон по вкусу.
7. Финальное приготовление
Варить суп еще около 10 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. В конце добавить нарезанный свежий укроп и поперчить. Дать настояться несколько минут.